Ползи за здравето на Cilantro и хранителна информация

Кориандърът е изсушеното семе на растението кориандър. Целите семена приличат на малки кръгли топчета и обикновено се смилат на прах и се използват за подправяне на храната.

ползи

Кориандърът има многостранен вкус и може да се използва в много видове рецепти. Най-често се среща в индийската кухня, но може да се комбинира с всичко от приготвянето на салата.

Разбивка на храненето на кориандър

Две супени лъжици смлени семена от кориандър съдържат 30 калории, 1,2 грама протеин, 1,8 грама мазнини и 5,6 грама въглехидрати (включително 4 грама фибри и 0 грама захар). 2 супени лъжици осигуряват 68% от дневните ви нужди от витамин К, 10% от желязо, 8% от калций и 4% от витамин С.

Възможните ползи за здравето от консумацията на кориандър

Тук ще разгледаме възможните ползи за кориандъра за здравето.

Противоракови ефекти

Изследване, публикувано в American Journal of Clinical Nutrition, предполага, че обичайните подправки - включително кориандър - могат да инхибират образуването на хетероцикличен амин (HCA) в месото по време на готвене. HCA, определени от Националния институт по рака, са химикали, които се образуват, когато месото се готви при високи температури. Високата консумация на храни, съдържащи HCA, е свързана с повишен риск от рак.