Ползи от включването на хляб във вашата диета Хлебопекарна Okinder
Хлябът е основен елемент в човешката диета, допреди няколко десетилетия той започна да се рекламира като нещо не толкова полезно, съдържанието на въглехидрати и глутен оглавява списъка с отправени критики към него. Изглежда обаче, че научните изследвания не оправдават тази дискредитация, в действителност, тъй като в случая на пълнозърнести храни това е напълно полезна храна.
„Общата критика към съдържанието на въглехидрати и глутен изглежда няма много научна основа“
Когато разгледахме конкретни източници на зърнени култури, установихме, че пълнозърнестият хляб, пълнозърнестите зърнени закуски, кафявият ориз и пшеничните трици са свързани с по-ниски рискове.
И докато той не вижда голяма полза от яденето на бял хляб, експертите казват, че доказателствата, които го свързват с увеличаване на теглото и други нездравословни последици, са далеч по-малко убедителни от данните, подкрепящи положителните ефекти на пълнозърнестия хляб. Рафинираните зърна наистина правят хляб „слаб с хранителни вещества“, но е трудно да се припише напълняването само на една храна.