Ползи от синя риба, свойства и списък на рибите El Diario Vasco
Сред синята риба можем да намерим риба тон, сьомга, пъстърва, сардини, аншоа или аншоа
Синята риба, наричана още мазна риба, има съдържание на мазнини над 5%, докато бялата риба не достига 2%. Това количество мазнини обаче не прави мазната риба по-малко здравословна. Всъщност напротив.
Например, рибата тон и други сини риби съдържат мазнини, необходими за здравето на сърдечно-съдовата система и мозъка. Изследване, ръководено от Университета в Куопио във Финландия, посочва, че консумацията на риба тон и други риби от семейство сини помага за намаляване на риска от когнитивен инсулт при възрастни хора.
Списък на сините риби
-
Txitxarro риба тон скумрия сардина сьомга паламуд паламуд аншоа херинга минога мелва
Всички те съдържат така наречените „добри мазнини“, които помагат на нашето сърдечно-съдово здраве. Те са отличен източник на хранителни вещества за нашето тяло. Докато съдържанието на мазнини едва надвишава 5%, протеиновото съдържание е по-високо от 20% и е с високо качество. Това е една от основните разлики по отношение на бялата риба и това е, че не само намираме повече „добри мазнини“, сред които се откроява Омега 3, но и повече протеини.