Ползи от бъз
Тези плодове не са толкова известни като боровинките, с които имат доста разумна прилика. Те обикновено се консумират като инфузия или конфитюр и ползите за здравето им са толкова ценни, колкото и многобройни.
Свойствата на плода от бъз са прилагани на практика от древни времена на човечеството. Египтяните вече използвали бъз за облекчаване на последиците от изгаряния, и от древни времена това дърво е естественият лек за инфекции и настинки. Днес науката дава отговор за хранителните вещества в тези плодове и техните ползи за човешкото здраве, защото изглежда, че древните са били прави.
Бъзът се счита за див плод, подобен на външен вид на боровинките, въпреки че в зависимост от дървото, от което е събрано, и географския му район, те биха могли да променят цвета си. Най-често срещаните са тъмно виолетовите плодове, между цвета на череша и боровинка. Това е така, защото, Подобно на къпините, когато се роди по-големият плод, той е зелен, след това става червеникав и като узрее става по-тъмен, докато придобие този характерен синкаво-черен цвят.
Сурово токсичен, зрял полезен
Яденето на тези диви плодове, когато все още не са узрели, е напълно нежелателно, тъй като без да достигнат оптималната си точка на зрялост те са токсични, както всъщност се случва с други плодове в гората, като къпини и малини. Само когато плодът е тъмен, той може да се използва за консумация от човека. Това се случва по същото време като най-известните диви плодове, между август и септември, точно когато температурата преминава от екстремни горещини към започваща свежест.