Ползи и свойства на пушената треска - Bekia Fit
Лусия Межуто дел Вилар
Треската е част от групата, известна като бяла риба, характеризираща се с това, че има месо, богато на витамини и протеини с висока биологична стойност и ниско ниво на калории и мазнини. Тази мазнина се натрупва върху кожата, защото е вид риба, която живее в най-студените части на морето, особено в Северния Атлантик, и плува на големи дълбочини. Сезонът за риболов на атлантическа треска продължава от късна есен до пролетта, въпреки че през останалата част от годината може да се намери запазен по различни начини, както осолени, така и замразени, сушени или пушени.
Традиционният процес на съхранение Чрез дим се произвежда в специални сгради, известни като пушилни, където висящата риба абсорбира ароматите за 24 часа. Понастоящем обаче тази техника се комбинира с пушенето, произведено в механична фурна. Във всеки случай пушената треска е идеалният начин за консумация на тази риба, която е не само вкусна, но е пълна с ползи, като запазва всички свойства на прясната атлантическа треска.
Свойства на пушена треска
Една от най-важните характеристики на тази риба е, че тя едва съдържа калории, което пряко наследява статута й на бяла риба. И е, че порция от 100 грама осигурява приблизително 80 калории. Това, заедно с факта, че количеството мазнина, което съдържа, е 1,3 грама на 100 грама продукт, го прави идеална възможност за всички онези хора, които спазват диета за отслабване. Освен това подчертава и съдържанието на вода -81,2 грама на 100 грама продукт- характеристика, която помага за правилното хидратиране на тялото.
Пушеното балакао също се откроява със своята протеинова стойност, което е над останалите храни като месо или яйца. По този начин в 100 грама можете да намерите до 18,3 грама протеини с висока биологична стойност, които имат големи ползи за организма. Също така богат на витамини от група А, В и Е, както и на минерали като калций, фосфор, йод, калий или селен, не трябва да забравяме съдържанието му в Омега-3 мастни киселини, които са толкова важни за поддържането на добро здраве на сърдечно-съдовата система.
Ползи от пушена треска
Благодарение на хранителната си стойност пушената треска се превръща в една от най-препоръчваните риби от експертите. И то е, че поради своите предимства, всякакъв вид бяла риба трябва да присъства в диетата поне 3 или 4 пъти седмично. Сред ползите, получени от консумацията му, са:
- Съдържанието му на Омега-3 мастни киселини спомага за намаляване нивото на триглицеридите и холестерола в кръвта, както и за регулиране на кръвното налягане до намаляват шанса за развитие на сърдечно-съдови заболявания. В допълнение, неговият противовъзпалителен ефект може да сведе до минимум ефектите от състояния като ревматоиден артрит.