Показано е, че доматите помагат за предотвратяване на рак на черния дроб
Екип от учени от университета Тъфтс (Бостън, САЩ) показа това доматите могат да помогнат за предотвратяване на рак на черния дроб. Резултатите от това проучване бяха публикувани в научното списание Cancer Prevention Research през декември миналата година.
Всъщност изследователите от Центъра за изследване на човешкото хранене и стареене на Жан Майер изследват превантивен ефект, който някои храни могат да имат за развитие на рак на белия дроб, черния дроб и дебелото черво.
Два или три домата на ден са достатъчни
По-конкретно, изследването изследва ликопен, антиоксидант, който придава червения цвят на различни плодове и зеленчуци. Най-богатият източник на ликопен са доматите. Други храни, включително Гуава, диня, грейпфрут, папая и сладък червен пипер също съдържат ликопен, но в много по-ниски концентрации.
Изследването показа, че благодарение на това вещество приемът на домати помага намаляват риска от сърдечно-съдови заболявания, остеопороза, диабет и някои видове рак, като простатата, белия дроб, гърдата и дебелото черво. Яденето само на два или три домата или порция доматен сос върху тестени изделия на ден е достатъчно, за да получите необходимото количество ликопен. Особено високо съдържание на ликопен е концентрацията, която се записва в доматения прах.