По-добрите леки безалкохолни напитки не осигуряват калории и имат подобен вкус на списанието
Връзки с това съдържание
В тази статия
Вие също се интересувате
Плюс това.
- Всяко трето меню за деня се проваля в диетичното качество
- Вкусът на морето
- Фенечки: този тъмен обект на желание
- Добре направени и много подобни
- Популярни сосове, употреба и злоупотреба?
- Предишни проучвания на EROSKI CONSUMER
Публикувано в печатното издание през юни 2008 г.
Най-консумираните безалкохолни напитки споделят по същество много проста формула: газирана вода, "с мехурчета" и захар или, в леки или нискокалорични безалкохолни напитки, подсладители. Това, което отличава някои безалкохолни напитки от другите по вкус, мирис, цвят и външен вид, е това, което се добавя към тази прясна вода: плодови сокове (портокал, лимон.) Или растителни екстракти (кола, хинин.), В допълнение към много разнообразни добавки (консерванти, подкиселители, оцветители).
ПОТРЕБИТЕЛ ЕРОСКИ е занесъл 17 освежаващи напитки в лабораторията и е опитал, включително 5 кола (от марките Coca-Cola и Pepsi), 6 портокалови безалкохолни напитки (Kas, Fanta и Schweppes), 3 тоника (Schweppes и Nordic Mist), две горчиви (и двете, Kas) и сода (La Casera). Девет проби са с ниско съдържание на калории, тъй като заместват захарите с подсладители с нулев калориен прием. Леките версии струват само малко повече от захарните: 1,47 евро на литър средно, в сравнение с 1,45 за нормалните. Coca-Cola е с 13% по-скъпа от Pepsi и има малка разлика в цената между шестте оранжеви газирани напитки. При тониците Nordic Mist (струва 2 евро на литър) е с 20% по-скъп от нормалния Schweppes. Горчивото е почти 2,5 евро на литър.
При напитки с мехурчета (17-те анализирани са въглероден диоксид или CO2 (представлява между минимум 0,4% - в оранжевите безалкохолни напитки - и максимум 0,8% в содата) олекотява и омекотява възприемането на вкусовете - сладко в оранжевите кола и безалкохолни напитки, горчиви в горчиво и тонизиращо - върху вкусовите рецептори, по такъв начин, че в края на напитката преобладава свежо и приятно усещане. Освен това мехурчетата усилват аромата на безалкохолната напитка и нейната киселинност. Както и да е, напитката, която най-добре и по най-здравословен начин утолява жаждата, е водата.
Какво беше разгледано в анализа
Единствената голяма нередност засегнала Bitter Kas, чийто етикет не е декларирал натриев бензоат в списъка на съставките си, когато е добавка, която анализът открива в тази проба. Но бяха отбелязани и още нарушения на нормата: при етикетирането на светлината Pepsi, Tónica Schweppes и Tónica Schweppes light цялата задължителна информация не се появява в едно и също визуално поле, а Kas Naranja Light показва техния хранителен състав по линеен начин и не в таблица. когато можете да го направите, когато имате място.
Лабораторията извърши многобройни измервания: реален обем спрямо декларирания обем, количество захари или, където е подходящо, подсладители, Brix градуси, CO2, консерванти, изкуствени оцветители, подкислител фосфорна киселина и бензен (канцероген, който може да възникне от реакцията консервант с витамин С), хинин в тоника и кофеин в кола. Резултатите бяха неравномерни, но винаги коректни, стига да отговарят на разпоредбите на стандарта.
Изборът на леки версии на безалкохолните напитки е умен: те осигуряват нула калории, докато традиционните съдържат между 30 калории на сто милилитра горчиво и 45 калории за портокал Фанта и Пепси. Кутия кока-кола (33 сантилитра напитка) осигурява 126 калории, докато Zero или Light от същата марка осигурява нула калории.
Аспартам Е951 и други подсладители в тези безалкохолни напитки (Е954 захарин, Е952 цикламова киселина и Е950 ацесулфам), според съвременните научни познания, не вредят на здравето ни; също така, количествата в тези безалкохолни напитки (измерван е аспартам) са разумни. За да надвиши дневния прием на аспартам, който здравните власти смятат за прекомерен, възрастен ще трябва да консумира 8 литра от безалкохолната напитка, която го съдържа, в по-голяма пропорция на ден.