Почти всички храни, които се продават с репутация на здравословни, са също толкова нездравословни, колкото и останалите
Индустрията имаше сериозен проблем и той го знаеше: ако трябваше да изтегли всички грес включени във вашата храна, както се казва в новото законодателство, наложено от Конгреса на САЩ в началото на 80-те години, по-голямата част от вашата храна няма да вкуси нищо. Трябваше да го поправят по някакъв начин или рискуваха несигурно бъдеще, където стабилността на пазара можеше да изведе бизнеса им напред.
Решение? Направете вашата слабост вашата сила. Те не само приеха премахването на мазнините, но го интерпретираха в своя полза: добре дошли в света на 0% мазнини.
В замяна, да, хранителната индустрия трябваше да добави нещо, за да достави както калориите, така и вкуса на новите си храни, априори по-здравословни, по-малко вредни за тялото ви благодарение на липсата на мазнини: захар. Оттогава намирането на биологични продукти, за да отслабнете, с изричната цел да бъдете здрави е просто. Това, което обаче никой от тях не осъзнава на пръв поглед, е зависимостта им от захарта.
Всичко това и много повече знаем сега, три десетилетия по-късно, благодарение на изследвания в американската преса и нови научни изследвания (тези, които казваха, че мазнините са вредни и че между другото е за предпочитане пред захарта, бяха платени от самите хора. групи по интереси на големи хранителни компании). Но всъщност не знаем: всеки продукт с бял етикет, 0% мазнини, био или светлина винаги е по-привлекателна за окото, ако сте загрижени за здравето си.