Почистването на консерви преди пиене, пъпеш за вечеря и стрии по кожата идва в Damn Science on
Лека нощ преди уикенда, по дяволите и по дяволите! Научният кабинет на Малдита Сиенсия е готов още една седмица да отговори на всички въпроси, които сте повдигнали през последните дни. По този повод избраниците са били на алкохол, стрии, пъпеш, краставица и консерви с напитки.
Преди да отидете на вашите въпроси, не забравяйте, че можете да ни изпратите всички въпроси, които ви се появяват чрез Twitter, Facebook, имейл ([имейл защитен]) или на нашия нов WhatsApp chatbot (Запазете номера! +34 644 22 93 19).
Кутиите за напитки трябва да се почистват преди употреба?
Може би го правите като механичен акт: подаване на салфетка в сода преди да я изпиете. Но наистина ли си струва да почиствате кутии с напитки? Луис Пастор, специалист по семейна и обществена медицина и един от нашите проклети, обяснява на Damn Science това консервите трябва да се почистват независимо дали ще пиете директно от тях или ако ще пиете от чаша „Защото те натрупват мръсотия в областта на езика и пръстена“.
За него идеалното би било да излее съдържанието на консервата в чаша и да пие оттам. Ако трябваше да пиете директно от него, „Може да се измие, преди да се постави да се охлади”. Как "С кърпа и сапунена вода или с белина, разредена във вода ”, отговаря той.
От своя страна диетологът-диетолог Беатрис Роблес казва на Малдита Сиенсия, че е препоръчително не само да измиете кутиите за напитки, преди да ги отворите, но също така е препоръчително да почистите всякакви консерви. Например риба. Причината е, че „по дистрибуторската верига те могат се замърсяват с микроорганизми на повърхностите, околната среда или манипулаторите ".
"При отваряне на кутията, храната може да влезе в контакт с тези микроби. Това е още по-важно, ако ще пием директно от него, тъй като ще засмукваме повърхността “, поддържа той. С сапунено измиване под чешмата „стига“. Други методи като подайте салфетка по ръба те премахват част от мръсотията и праха, но „Те не са достатъчни да влачим микроорганизми ".
Има различни измислици за това какво може да се случи в консервите. Например този, който посочва, че в тях живее "малка грешка" или за безалкохолни напитки, замърсени с урина от плъх. Последното съществува от години и е отказано както в Urban Legends, така и в Snopes. Въпреки че лептоспирозата съществува (това е инфекция, причинена от бактерии), не е известен случай на заразяване от пиене на т. Нар. „Консервни кутии“, както обяснява Верн.
Мигел Абале, президент на Асоциацията на консервните кутии, припомня това консервите се стерилизират преди и след пълненето и че пакетите обикновено са покрийте с пластмаса преди да бъде разпространен.
Освен това, според Верн, Организацията на потребителите и потребителите публикува проучване през 2002 г., в което посочи, че почистването на консервите може да бъде подобрено, но "няма нищо от външната страна на тези консерви, което да ни разболее ". В никакъв случай не са открили фекално замърсяване от бозайници, насекоми или птици в пробата, която са взели.
Трябва също така да се има предвид, че понякога може да има напитки или храни, които се предлагат в кутия, които не са в добро състояние на консумация. Диетологът-диетолог Даниел Урсуа напомня на Малдита Сиенсия, че е много важно проверете дали контейнерите не са претърпели удари или вдлъбнатини и в това, когато ги отваряте "произвежда се характерният звук на тези контейнери".
Както е обяснено, кутиите имат множество вътрешни слоеве, които защитават съдържанието им както отвън, така и че материалите на самата кутия не мигрират в храната или напитката. „Дори да нанасят много малки удари или не се оценява, че течността излиза от нея, с най-малкото подозрение, че е причинен някакъв вид щети, по-добре го изхвърлете и ако все още не сте го купили, уведомете персонала на супермаркета ”, препоръчва Ursúa.
Краставицата или пъпешът са несмилаеми през нощта?
Продължаваме с друга мит за храна. Попитали сте ни дали е вярно, че краставица или пъпеш са несмилаеми през нощта. Няма научни доказателства, че случаят е такъв.
Беатрис Роблес потвърждава, че това е мит. Той обаче посочва, че е възможно това индивидуална непоносимост или че имаме чувството, че една от тези храни ни „повтаря“. Това се случва, според сметката, особено при краставица.
Дължи се на "наличието на кукурбитацини”. „Те са защитни вещества, намиращи се в края на стъблото и точно под кожата. Те придават горчивина. В големи дози може да причини хранително отравяне, докато в нормални количества му се приписва образуването на газове в стомаха", Обяснете.
От друга страна, когато тъканите на краставицата се счупят (или при рязане, готвене или дъвчене), „ненаситените мастни киселини в клетъчните мембрани влизат в контакт с окислителни ензими и се разграждат, което води до Летливи съединения които придават характерната миризма на краставицата ", потвърждава експертът.