По тази причина напълнявате, има калории, които са много по-добри от другите.

ЗНАЧЕНИЕТО НА ГЛИЦЕМИЧНИЯ ИНДЕКС

Всички калории са еднакви? Традиционно вярваме, че е така и че един от ключовете за избягване на наднорменото тегло е умереният прием на въглехидрати

Всички калории са еднакви? Традиционно вярваме, че е така и че един от ключовете за избягване на наднорменото тегло е умереният прием на въглехидрати. Въпреки това, според скорошно проучване, публикувано в Американски вестник за клинично хранене, Няма значение само колко калории приемаме, но и кои.

Научното списание се подкрепя от проучване, което предлага на дванадесет млади мъже с наднормено тегло две храни, които са еднакви по вкус и външен вид, но които се различават в гликемичния индекс, много по-висок при един случай.

Този гликемичен индекс е понятие, използвано в края на 20 век от лекаря Дейвид Дж. Дженкинс, и се отнася до бързото или бавно усвояване на въглехидратите въз основа на нивата на глюкоза след поглъщане. Това, което разкрива, е, че количеството на консумираните въглехидрати няма толкова голямо значение, колкото качеството му. Изглежда обаче, че идеята не е проникнала напълно в обществото, което все по-често се използва за преброяване на калории. В кутиите за зърнени храни, в заслоните за автобуси, в телевизионната реклама ... не можем да спрем да виждаме „нискокалорична” диета, рекламирана с гигантски букви. Тези скорошни изследвания сочат в друга посока.

Добра калорична диета

Храните, които са прекалено захарни, бял хляб, смутита, ориз ... Предварително сварените въглехидрати са, накратко, основната причина за внезапно спадане на кръвната захар. Проблемът възниква, когато, около четири часа след поглъщане на храни с висок гликемичен индекс, кръвната захар спада драстично и трябва да се възстанови. С други думи, отново сме гладни и областите, свързани със зависимостта и жаждата, се активират в мозъка.

---