Пълно или нискомаслено кисело мляко Кой е най-добрият вариант в диетата El Mercurio de Tamaulipas
Нискомасленото кисело мляко често се добавя с консерванти и захари за вкус, което го прави по-малко здравословно в крайна сметка от цялото кисело мляко
Киселото мляко е една от най-старите храни в света. Той се откроява със своята хранителна стойност, гъвкавостта си за различни кулинарни препарати и с козметичните си приложения.
За тези, които предпочитат да се възползват от хранителните му предимства, възниква разумно съмнение поради появата на нови нискокалорични продукти. Въпросът е: дали цялостно или нискомаслено кисело мляко е по-добро? Кое е най-подходящото за моята диета?
В следващите няколко реда ще отговорим на тези и други въпроси, свързани с тази древна храна.
Какво е цяло кисело мляко?
Киселото мляко е мандра, която преминава през процес на ферментация. По време на този процес се генерират стотици милиони бактерии, които имат полезна функция за човешкото тяло.
Тези бактерии са известни като пребиотици и със сигурност сте чували за тях, защото те спомагат за подобряване на чревната флора.
Естественото кисело мляко обикновено се произвежда по занаятчийски начин и се характеризира с това, че няма оцветители, консерванти или добавени аромати и най-вече чрез запазване на пълните му естествени мазнини.
Цялото кисело мляко не е избегнало тенденцията на леките продукти, която е нахлула в почти целия млечен пазар.
3 мита за цялото кисело мляко
Има много митове за цялото кисело мляко, които могат да ви объркат. Тук говорим за трите най-често срещани.
1. Цялото кисело мляко има повече мазнини, отколкото нискомаслено
В строг смисъл това може да е вярно, тъй като обезмасленото мляко се използва за производството на обезмасляване, така че очевидно приемът на калории е значително по-нисък.
Какъв е проблемът с това? Че тази мазнина се приема за „лоша“ и в това се крие грешката. Ако киселото мляко е направено от краве мляко, тогава мазнините не са вредни за артериите ви, не повишават холестерола ви и няма да ви карат да наддавате.