Пълнени зелеви рулца Критикът на рецептата; Лесна и здравословна рецепта!

Тези Пълнени зелеви кифлички Те са толкова утешителни и приятно отклонение от типичните ви зимни ястия. Те са пълни с постно говеждо месо, лук, чесън, копър и само нотка на индийско орехче. Зелевите кифлички се задушават в сос маринара, докато се разтопят вкусно. Толкова вкусно.

Ако обичате пълнени зелеви кифлички, тогава определено ще харесате тази супа от пълнени зелеви ролки, тази супа от говеждо зеле и тази яхния с бавно готварско говеждо и зеле.

Рула, пълнени със зеле

Пълнените зелеви кифли са една от онези супер носталгични храни, които тотално ме връщат в детството ми. Майка ми винаги беше страхотен готвач, но от време на време тя намираше предварително опакован скъпоценен камък в Sam’s Club, който изваждаше в напрегната училищна вечер. Зелевите кифли бяха едно от тези ястия.

Какво представляват пълнени зелеви кифлички?

Разбира се, вярно е, че зелевите кифли не звучат като най-вълнуващата храна на планетата, но те са напълно комфортна храна. Те са от полски произход и основно се състоят от варени зелеви листа, увити около пълнеж от месо. Има тонове различни опции за пълнене, но най-любимата ми е комбинация от постно говеждо месо, кафяв ориз, сух копър, лук, чесън и само нотка на индийско орехче.

Пълнените зелеви кифлички се заливат със сос маринара и след това бавно се пекат във фурната, докато се разтопят в устата ви. Ако никога не сте ги имали, имате късмет!

Съставки в пълнени зелеви кифлички

Телешка кайма. Що се отнася до говеждото месо, обикновено обичам да използвам доста високо съотношение на мазнини. Когато обаче правите нещо като пълнени зелеви кифлички, които имат доста допълнителни съставки, можете да се измъкнете с помощта на нещо малко по-тънко. За тази конкретна рецепта избрах съотношение 90/10 говеждо към мазнина.
Лук и чесън. Както при много ястия, лукът и чесънът добавят основния вкус на тези зелеви кифлички. Смелих лука и чесъна си супер фино, но можете да ги нарежете според предпочитанията си.
Подправки В традиционната рецепта за пълнени зелеви ролки ще намерите доста проста смес от подправки, обикновено само малко пресен копър, сол и черен пипер. Обичам да добавям малко копъра и да добавям малко индийско орехче за малко топлина.
Яйце. Подобно на месо, вие ще искате да използвате яйце, за да се присъедините към месото. Той дава по-здрава структура и добавя малко богатство, което обичам.
Ориз. Оризът е основна съставка в рецептата за пълнени зелеви рулца и без усилие ще намерите такава. Това не е по-различно, освен че вместо да използвам традиционния бял ориз, малко увеличих съдържанието на фибри с много кафяв ориз. Тъй като кафявият ориз отнема повече време за готвене, обичам да използвам кафяв ориз за бързо готвене като жасмин ориз на Trader Joe's.
Зеле. Редовното зеле ще свърши работа!
Сос Маринара. Тогава можете да направите своя собствена маринара, но казвам, използвайте любимия си закупен магазин! Това Пълнено зеле е всичко за тази плънка!

Как се правят пълнени зелеви кифлички

Гответе парно зелевите листа. Въпреки че това е супер лесна рецепта, най-трудната част е може би приготвянето на зелевите листа. Има два начина да направите това:

Нарежете сърцевината на зелето. Оставете голяма тенджера с вода да заври. Леко солено Добавете цялата глава зеле към водата. Варете 5-7 минути, докато листата станат супер гъвкави. Без да разкъсвате, внимателно отстранете листата от главата на зелето.
(Моят предпочитан метод). Нарежете сърцевината на зелето. Внимателно отстранете листата от зелето, правейки всичко възможно, за да предотвратите счупването на зелето. Оставете голяма тенджера с вода да заври. Подправете със сол. Добавете зелевите листа по 3 и гответе 3-4 минути до супер гъвкавост. Изсушете върху хартиени кърпи.