Пиле с маслини; СРЕДИЗЕМЕННА ДИЕТНА ФОНДАЦИЯ

пиле

Нарязваме пилето на парчета (1/8). Сол и черен пипер. Обелете и нарежете чесъна. Нарежете маслините на две и отстранете аншоа (можем да използваме маслини от различни видове, със или без костилка). Изваждаме костта от фурмите и ги нарезваме на кубчета. Правим каша с бадеми.

Кафяво пилето. Добавете чесъна и запържете в много олио. Разбърквайте често до златисто кафяво.

Добавете нарязаните фурми и маслините. Поработете малко, така че маслините да пуснат бульона. Добавете виното. Оставете пилето и маслините да се готвят.

Добавете бульон или вода, за да предотвратите изсъхването му. Добавете бадемовата каша в края. Коригирайте солта.