Пица с тесто от броколи без глутен - Джема Моралес - Диетолог Барселона, Диетолог Барселона

Пица с тесто от броколи. Без глутен, леко. Богат на фибри.

Без глутен за целиакия или непоносимост към глутен, чувствителност към глутен без целиакия. Ниско съдържание на въглехидрати.

Като диетолог-диетолог, много хора, които следват диети без глутен, идват в моя офис днес; или защото са целиакия или имат нецелиакична чувствителност към глутен, или защото изглежда, че го усвояват по-добре храносмилателно. Трябва да се спомене за тези, които не ядат глутен, защото го понасят по-добре; че понякога проблемът не е самият глутен, а видът хляб или зърнени храни, консерванти, химически дрожди ... трябва да проучим повече.

пица

Състав:

  • 2 чаши броколи
  • 1 цяло яйце + 1 белтък
  • 1 супена лъжица зехтин
  • 2 с.л. домашен доматен сос
  • 1 супена лъжица безглутеново смляно овесено брашно или брашно от елда или брашно без глутен или супена лъжица чиа или псилиум
  • Зеленчуци: лук, гъби, маслини, чери домати, артишок, зелени аспержи, лук, спанак, кисели краставички, палмови сърца.
  • Подправки на вкус: Щипка сол, риган, босилек, провансалски билки, куркума ....