Пет мита за хляба, които трябва да прогоним завинаги

Смятате ли, че пълнозърнестият хляб има по-малко калории от белия хляб или че кората е по-малко калорична от трохите? Смятате ли, че не може да бъде част от диета за отслабване. Дошло е времето да разрушим завинаги фалшивите вярвания, които обграждат тази древна храна

трябва

19 МАЙ, 2020 - 00:00

Това е част от нашата диета от хиляди години. Въпреки това, въпреки че е такъв елемент в диетата, има много фалшиви вярвания, които днес продължават да обикалят около хляб. И като се има предвид, че през тези седмици на затвор, тази древна храна предизвика по-голям интерес от всякога (поне нейната домашно) искаме да се възползваме от това „издърпване на популярността на панара“, за да си спомним някои от най-често срещаните митове, които го заобикалят.

1. Пълнозърнестият хляб е много по-малко калоричен от белия. Фалшив.

Често се случва, че само защото носи фамилното име „интеграл“, би могло да се мисли, че този вид хляб е много по-малко калоричен от белия, когато в действителност той е осигурява около 20 калории по-малко (277 kcal на 100 грама в случай на бяло в сравнение с 258 kcal за интеграл).

Това, което можем да потвърдим, без никакво съмнение е, че пълнозърнестият хляб (но наистина пълнозърнест) е много по-интересен за здравето. Докато белият хляб се прави с рафинирани брашна, пълнозърнестото се прави с брашна, направени от зърнени храни пълнозърнести. И точно поради тази причина запазва целия принос на фибри и минерали като cinz, калций, магнезий (хранителни вещества, които липсват на белия хляб). Но не само е интересно на хранително ниво, но и предимството е пълнозърнестият хляб да се задоволим много повече (Помага ни да регулираме апетита си, особено ако искаме да отслабнем).