Перфектни римски калмари - Рецепти за готвене на предястие 1013
Мария Хосе и Хесус ви канят да готвите
Едно от най-популярните мезета в испанските барове е calamari a la romana. Тук ви предлагаме версия как да ги направите.
Мария Хосе и Хесус Ви канят да готвите: Калмари а ла Романа
ИСТОРИЯ
През 16 век йезуитите въвеждат тестото с риба в Япония. Темпура е дошъл от там и изглежда, че калмарите са били наричани римски за този латински произход и не идват от Рим.
Любопитности
Тестото на рибата и капка лимон беше начинът да се скрие вкусът на миналата риба, дошла от брега. Освен това, когато ги пържеше в брашно, това даваше допълнителни калории, необходими по време на недостиг.
Калмари а ла романа
ХРАНЕНЕ
Калмарите са богати на протеини с висока биологична стойност и различни витамини и минерали, въпреки че трябва да се има предвид, че има високо съдържание на холестерол. Ние сме приготвили тази рецепта в римски стил, така че съдържанието на мазнини увеличава своята калоричност.
- Алергия към мляко.
- Непоносимост към яйца.
- Алергия към риба.
- Целиакия.
- Подагра.
- Хиперхолестеролемия.
- Затлъстяване.
ПРЕПОРЪЧИТЕЛНО МЕНЮ
- Предястие: Очукан калмар.
- Хляб: Chapata с Poolish.
- Първо ястие: Супа от морски дарове.
- Второ ястие: Сьомга в Papillote.
- Сдвояване: прясна бира.
- Десерт: Яйце Флан.
НЯКОИ ТИПИЧНИ ЯСТИЯ ОТ МАДРИЛСКА КУХНЯ
| Сандвич с калмари | Звънецът | |
| Пикантни картофи | Докамар | |
| Руска салата | Ресторант Рафа | |
| мазоли | La Tasquita de Enfrente | |
| пилешка супа | Ларди | |
| Крокети | Къщата на Лабра | |
| Чеснова супа | Плячка | |
| Омлет | Ла Анча | |
| Мадридска яхния | Ларди | |
| Стари дрехи | Хабанера | |
| Звездни яйца | Къщата на Лусио | |
| Войници на Павия | Къщата на Лабра | |
| Бича опашка | Алберо | |
| Френски тост | Риохано | |
| Чуро с шоколад | Сан Джинес |