Печен боб; Лесна и здравословна рецепта!
Сладък, опушен и вкусен, моят печен боб се целува с нотка бекон, бърбън, меласа и кафява захар. Те са чудесно смело и пикантно гарнитура, за да се сгушите заедно с всички вкусни предмети на скара в лятното ви намазване!
Печен боб, вкусно сладка и опушена страна
Красиво, топло и прекрасно лято ... определено е сезонът за скара и барбекю и парти навън с много от най-обичаните ни вкусни храни, подходящи за допълнителни салфетки! 😉
Някои от най-любимите ми моменти през този сезон са, когато със съпруга ми събираме няколко прости съставки, пием няколко бири и се отправяме към нашия уютен малък барбекю в задния двор за вечер на добра храна, приготвена заедно, под звездите.
От сочни пилета, до скариди, до нежни и сочни пържоли или дори хот-доги и питки, всички тези предложения разпалват апетита ни и подхранват сетивата ни, докато цвърчат и цвърчат на нашата скара.
И най-доброто ястие, което щедро да придружава заедно с тези вкусни предложения? Боб барбекю на фурна!
Моят сладък и солен домашно приготвен фасул е направен с пушен бекон, кафява захар, меласа, парче бърбън и дъжд от клен, за да внеса малко топлина и свежест на масата.
Как да си направим печен боб
Страхотното при печения фасул е, че не винаги се прави на фурна, те могат да се готвят на печката също толкова лесно!
Лично аз предпочитам запечен боб, тъй като ми харесва да надникна малко под капака и да проверя как вървят нещата, докато зърната кипят (аз съм любопитен по този начин) и да мога да разбърквам толкова често, колкото е бъдете необходими.
Откривам, че приготвянето на печен боб по този начин ми позволява да разбера дали трябва да се добавя допълнителен бульон или вода в края на процеса на готвене, тъй като зърната са склонни да абсорбират течността, докато омекнат.
Също така е хубаво да можете да проверите готовността на зърната след няколко часа и да добавите малко вкус!
Ето един поглед към моята рецепта за печен фасул: (или просто преминете към пълната рецепта ...)
- Тъй като използвам сухи големи северни зърна в тази рецепта, първото нещо, което правя, за да приготвя зърната си, е да ги поставя в голяма купа и да ги покрия с вода около инч, за да ги накисна за една нощ (поне 8 часа, дори до 24 часа ); така че ги източвам.
- Започвам „партито“ на печения боб, като добавям накиснатите си зърна плюс останалата част от вкуса/подправките си към средно голяма тенджера, разбърквам и оставям да заври; след това намалявам огъня, покривам с усукан капак и варя фасула за около 4-5 часа, докато омекне (добавям течност според нуждите).
- След като стане нежен и удебелен, довършвам изпечения фасул, като добавям хрупкавия си бекон, бърбън и клен, плюс няколко добри капки сол и се уверявам, че са добре подправени, преди да ги сервирам с любимите ми храни.