Пазете се от малтитол като подсладител с ниско съдържание на въглехидрати - диетични планове - 2021

Съдържание

КАК ДА РАЗБЕРЕТЕ ХРАНИТЕЛНИТЕ ЕТИКЕТИ И ИНФОРМАЦИЯ (януари 2021 г.).

Често срещан въпрос сред хората, които се хранят с ниско съдържание на въглехидрати, е защо диетата им с ниско съдържание на въглехидрати не работи толкова добре, колкото смятат, че трябва. Ако ядете много продукти със захарни алкохоли като малтитол, вашата диета може да не е толкова ефективна, колкото бихте искали. Въпреки че малтитолът не влияе на всички по един и същи начин, известно е, че застоява много добронамерени хора. Това е причината.

Разбиране на малтитола

Малтитолът е захарен алкохол, вид въглехидрати, който не е захар или алкохол и се съдържа естествено в някои плодове и зеленчуци. Често се използва в продукти с ниско съдържание на въглехидрати или „без захар“, като бонбони и хранителни барове, поради сходството си със захарта по отношение на вкус, текстура и взаимодействие с други съставки. Продукти, които използват малтитол и други захарни алкохоли като подсладители, могат да бъдат наречени „без захар“, въпреки че те все още могат да повлияят на кръвната захар. Въпреки че често се твърди, че малтитолът има слабо влияние върху кръвната захар, това не е така.

Малтитолът е калоричен въглехидрат. Тялото не абсорбира всички калории в малтитола, но все пак има около 2 до 3 калории на грам, в сравнение с 4 калории на грам за захар. Тъй като малтитолът е въглехидрат и има калории, той влияе и върху кръвната захар. Гликемичният индекс е мярка за въздействието на храната върху повишаването на нивото на глюкозата в кръвта.

---