Патладжани с домат

Преди няколко дни колега ми го измъкна рецепта за патладжани с домат. На галено ги нарича Дон Хосе Берененас в чест на баща си и заради това колко са богати.

домат

Това, което най-много ми харесва в тази рецепта, освен нейния вкус, е простотата на нейното приготвяне. Въпреки че не е рецепта за средата на седмицата, ако бързаме.

Съставки за 6 човека

3 патладжана, 1 килограм натрошен домат, 100 грама настърган кашкавал, 1 малка глава лук, 2 скилидки чесън, галета, 25 грама масло, зехтин и сол.

Приготвяне на патладжани с домат

Обелете и нарежете патладжаните на филийки, накиснете ги във вода и посолете поне половин час.

През това време запържете пожълтялия лук и ситно нарязания чесън, докато започнат да покафеняват. По това време добавяме натрошения домат и го оставяме да се готви всички заедно, докато се сгъсти добре. В този момент го смачкваме и минаваме през китайски.