Патагонска кухня борови ядки хумус - списание Us -

Кедровият орех е малък плод в кулинарен смисъл и семе в строг ботанически смисъл. Преди това беше основната храна на предците на мапуче, за да издържат на суровата патагонска зима, тъй като сто грама кедрови ядки съдържат 220 калории.

патагонска

СЪСТАВКИ

300 грама кедрови ядки

100 кубически сантиметра бульон или вода

1 скилидка чесън

Три супени лъжици зехтин

Сокът от два лимона

Сол и черен пипер (необходимо количество)

ПРОЦЕС

Първото нещо, което трябва да направите, е да варите около 300 грама кедрови ядки за около час, за да можете да премахнете черупките. След като ги обелят, те се поставят на огън заедно с бульона или водата до кипене, отстраняват се и се добавят чесън, олио, лимонов сок, сол и черен пипер.