Паста с броколи и синьо сирене

Броколите и синьото сирене са популярна двойка в супите. Опитайте да се присъедините към тях в тестена паста.

Варете макароните и броколите в подсолена вода за 10-12 минути. Отцедете и запазете.
Докато пастата се готви, загрейте зехтина в тиган, добавете нарязания лук и запържете до омекване, 1-2 минути. Добавете виното и оставете да къкри 6'8 минути. Лукът трябва да се сготви и течността да се намали до бистър сироп.
Поставете отново тенджерата, с която сте приготвили пастата, на огъня. Загрейте маслото и синьото сирене на слаб огън, докато сиренето се разтопи. Добавете лука и отцедените макарони, още горещи, и разбъркайте всичко, като внимавате да не се счупят броколите.
За сервиране разпределете пастата със сос от сирене между чиниите, подправете с прясно смлян черен пипер и поръсете с препечени бадеми.