Партидно готвене; от октомври той готви един следобед и яде цяла седмица El Comidista EL PA; С
Организирането на седмичното меню ви отнема от съня и нямате време от понеделник до петък? Ето тонове идеи за прости и вкусни ястия за четирима души, които могат да бъдат приготвени за един следобед.
Октомври е месецът на преход par excellence, „да-но-не“, в който все още се нуждаем от палто и шал благодарение на няколко бури, които се връщаме към банските с работа и изящество от късно лято. Това изисква от нас да бъдем гъвкави с нашите гастрономически нужди и да мислим както за горещи, така и за утешителни ястия - с които да извадим лъжицата и одеялото, когато тялото и душата го поискат, както и други, които можем да вземем студени, тъй като салата, когато да ходим с къс ръкав.
Между полузатварянията, работата у дома или отвън и усещането, че всеки учебен ден или институт може да е последният - и не точно защото те ще завършат - организирането на семейни ястия ще ни позволи да не се разхождаме като пилета без глава, когато възниква първият проблем (освен че можем да се наслаждаваме на заслуженото си свободно време). Добра новина: вече можем да получим фурната отново, най-добрият ни съюзник в тези борби, без да я включваме и да се разхождаме, оставяйки ни превърнат в локва пот.
Всичко, което може да бъде замразено, размразено и да бъде също толкова добро - винаги във фризерни торби, силикон или идеално затворени съдове - е по-добре да се яде в края на седмицата, като яхния от нахут със спанак и сардини, сметана или яхния пуйка -ако имаме място във фризера, можем да удвоим количествата и вече да имаме храна за следващата седмица-, като дадем приоритет на неща като картофи и телешко месо (които ще отрежем в последния момент, така че излагането на въздуха на вътрешната част да бъде минимален). Салатите от домати и манго са единственото нещо, което ще трябва да приготвим в последния момент, но като вече сме готови винегретите и останалите дресинги, ще трябва само да ги нарежем и смесим точно преди да ги консумираме.
Спредът от този месец - базиран на леща и къри - има много прост трик, за да получите повече кремообразност: добавете няколко сурови кашу, които са киснали 24 часа в хладилника. Ако искате да приготвите повече количество, можете да го поставите на препечен хляб, докато го изсветлите с малко вода и масло, за да облечете салати (например сурово карпачо от тиквички).