Парен телешки фланг с конфит чесън - Al En En Casita

Всеки път, когато ям по-малко месо, но когато го харесвам. Качествени парчета и рецепти, които харесвам.

фланг


Това ястие е силно препоръчително, тъй като месото на пара поддържа целия вкус, то е много нежно и със соса и задушените картофи имаме пълноценно хранене. Трябва ви само зелена салата и ние затваряме менюто.
Съставки 6-8 души: (Kg = килограм, gr = грама, cs = супена лъжица)

1,2 кг флангова пържола или телешка шапка в едно парче
Прясно смлян черен пипер
1 ч. Л. Екстракт от говеждо месо (по избор, но дава студен цвят)
1 лимон
4-5 картофа с кожа
500 гр вода
Едра сол
10-12 скилидки чесън
50 гр. Необработен зехтин
Безопасна за фурна торба за печене

подготовка:
Оригиналната рецепта е от Thermomix, но може да се направи перфектно в тенджера на пара.

Опитах онлайн касапницата ВилаМария, за които толкова много и толкова добре бяха прочели. Много добре истината, направих голяма поръчка и харесах всичко, което опитахме, те са много сериозни относно сроковете и презентацията е безупречна.


Конфит чесън:

Обелваме чесъна, аз използвам силиконов белач, който е идеален, когато трябва да обелим много чесън.