Палеолитна диета мода или орторексия палео диетична храна орторексия Llach храна Валтер
Това е хранителен план, основан на древната диета от диви растения и диви животни, консумирани от хората през палеолита. Диетата се фокусира върху употребата на храни, налични по това време и се състои главно от месо, риба, плодове, зеленчуци, ядки и корени.
Четвъртък, 26 март 2015 г.
Хранителни продукти, гастрономи, макробиотици, вегани, последователи на сурова храна (сурово месо), вегетарианци, месоядни или флекситарианци. Списъкът продължава, тъй като различните диетични движения стават популярни.
И докато някои говорят за орторексия, вълна мания за ядене на храна, считана за здравословна, Интересното в социалния обхват, генериран от избора на вида храна, е да се познават нейните основи. Защото, макар че зад тези въпроси винаги стои призракът на модата и заедно с това неумолимото презрение - дори агресията, прикрита като противоречие -, това, което се случва, е обратното на хомогенизацията: как ние се храним, ни определя, индивидуализира и потвърждава усещането за знаейки кои сме и какво искаме.
Във времена, когато готвачи работят като да представят шоу, които са се превърнали в истински знаменитости, не е изненадващо, че темите, свързани с храната, генерират толкова много внимание и интерес. Овощни градини, биологични продукти, ресторанти зад затворени врати, бестселъри на храни, забрана на макаронени изделия, методи за детоксикация, панаир на храните, бумът, който се появява.
Последният за аржентинците? The палеохранване или връщане към начина, по който пещерните хора се хранят още през епохата палеолит.
Преобразуващите
„Като хора сме прекарвали по-голямата част от времето си, приспособявайки се към храната, която сме яли преди земеделската революция: животински храни, диви зеленчуци, плодове през сезона, заедно с ограничени количества ядки и семена. Телата ни са създадени да консумират тези храни, но това не е това, което нашите диети отразяват днес. Палео се основава на идеята, че това несъответствие между нашите тела и нашата диета може да е причина за съвременните здравословни проблеми като диабет, затлъстяване и сърдечни заболявания ", се казва в манифеста на дома страница на портала paleoleap.com със заглавие Какво представлява палео диетата?
Лукас Ллах, Известният икономист, професор в Universidad Torcuato Di Tella и автор на блога La Nacion La Ciencia Maldita, той се превърна в може би най-авторитетният глас в местното палео. Тъй като самият той премина към този тип диета, той създаде категория в своя блог, Всички неща Палео, за да се позове на темата и той дори отвори Como Sapiens, ресторант в Буенос Айрес, който предлага 100% палеолитно меню, заедно с партньора си, готвача Сесилия Пинедо.