Палеодиета ¿примитив е здрава наука EL PA; С
Насоките, предложени от тази измислена диета, не се вписват в здравословното хранене
Това, че диетата е на мода или че има много книги, които говорят за това, не гарантира, че такава диета се препоръчва. Трудно е да се разбере до каква степен е наречена така наречената „палеодиета“, но знаем, че книгите, които разглеждат този диетичен подход, са най-продаваните. Едно от тях е озаглавено Палеолитната диета. Палео диетата. Той е написан през 2002 г. от Лорен Кордейн, самоописан експерт по хранене (той се определя като „световен авторитет по диетология и хранене“). Тъй като един от ключовете за откриване на това дали дадена книга е нежелателна, е да се открият сериозни грешки в нея, е необходимо да се знае, че в книгата на Кордейн грешките са по-скоро норма, отколкото изключение. По този начин скоро ще излезем с твърде надути изказвания като тези: „Гарантирам, че веднага ще се почувствате по-добре“ (стр. 50), „Можете да свалите 10-13,5 кг за една година, като вземете същото количество храна, което ядете и без да променяте навиците си за упражнения ”(стр. 81),„ Палео диетата е начин на хранене през целия живот, който нормализира теглото на никого “(стр. 91) или„ Ще откриете, че вашите храносмилателни проблеми изчезват “.
СЗО предупреждава, че "диетите, богати на червено месо, могат да бъдат причина за 50 000 смъртни случая от рак годишно по света"
Осигуряването на чудотворни подобрения на здравето е опасно, защото това ще породи разочарование и вина у много пациенти. Но преди всичко е подвеждащо, така че може дори да се счита за незаконно, съдейки по подробно описаното в текста „Ако изглежда подвеждащо, значи изглежда незаконно“, написано през февруари 2017 г. от Франсиско Хосе Ожуелос, експерт юрист по хранително право . Обещанието за загуба на тегло „без да правите промени в навиците си за упражнения“ е особено очевидно, особено ако вземем предвид, че Испания е една от най-заседналите страни в Европа. Истината е, че в научната литература няма нито един тест, който да позволява достоверност на току-що цитираните фрази. Ето защо е много разумно да поставите книгата на рафта за псевдонаука, близо до книгите по астрология, хиромантия или хомеопатия.
Но все още не съм обяснил от какво се състои Палео диетата. Тезаурусът на Националната медицинска библиотека на Съединените щати (MESH) го определя по следния начин: „Хранителен план, основан на предполагаемата диета на предселекторните човешки предци. Състои се главно от месо, яйца, ядки, корени, зеленчуци и пресни плодове и изключва зърнените култури, бобовите растения, млечните продукти и рафинираните диетични захари. ".
Изразът „предполагаема диета“ в току-що споменатата дефиниция е от значение, тъй като в момента не е известно със сигурност какво е ял палеолитният човек. Хуаньо Касерес, доктор по история, обяснява в текста „неизвестната“ консумация на зеленчуци в палеолита, че фрагментарните знания за праисторическите диети „се използват в подкрепа на предложения като т. Нар. Палеодиета, етикет, под който те попълване на страници и страници с неподходящи диетични препоръки ”. Поради тази причина той ни приканва да „се погрижим за пристрастията, с които хвърляме поглед към Праисторията, тъй като рискуваме непълната перспектива от миналото да улесни разпространението на опростени предложения в настоящето“. Той добавя много важно съображение: „Ако не сме сигурни какъв е бил неговият състав [на диетата в палеолита], очевидно е, че не сме в идеалните условия да оценим какво трябва да ядем днес въз основа на това, което приемаме, че нашите предци са яли ".
Изразът „предполагаема диета“ в току-що споменатата дефиниция е от значение, тъй като към момента не е известно със сигурност какво е ял палеолитният човек
Нека се върнем към дефиницията, предложена от MESH. Той заявява, че тази диета се основава на консумация на яйца, ядки, корени и пресни зеленчуци и плодове, но също и на месо. В книгата на Лорен Кордейн консумацията на „червено месо (говеждо и свинско)“, „печено и дивечово месо“ се застъпва без колебание (стр. 122) и дори се посочва, че „основната храна на диетата Палео е постно месо“ (стр. 139). Време е да си припомним, че Световната здравна организация обясни през октомври 2015 г., че „диетите, богати на червено месо, могат да бъдат отговорни за 50 000 смъртни случая от рак годишно в световен мащаб“. Две години по-късно изследователи от Националния институт по рака на САЩ (Национален институт по рака) оцениха ефекта от консумацията на червено и преработено месо в кохорта от 536 969 души. Неговото заключение беше следното: "Резултатите показват връзка между консумацията на червено месо, както сурово, така и преработено, и повишен риск от смъртност от всички причини".