Палео диета Какво е това и какви ползи може да ви донесе - Health Web
Уолтър Фогтлин е първият здравен специалист, който предлага хранителен план, подобен на този от ерата на палеолита. В книгата си, публикувана през 1975 г., той описва, че човекът е хищно същество по природа на предците и че диетата от ерата на палеолита се основава на месо, протеини и малки количества въглехидрати. Оттогава палео диетата се практикува и днес в Health Web ви я обясняваме.
Какво представлява палео диетата?
Палео диетата също Е познат като „Палеолитна диета“, „диета от каменната ера“, „диета на ловец-събирач“ или „диета на пещерния човек“.
Палео диетата се основава на хранителен план, съставен от храни, подобни на ядените в каменната ера. Червеното месо и риба представляват дивечове, докато плодовете, ядките, корените и зеленчуците симулирайте храната, събрана от пещерен човек.
Диетата изключва онези храни, появили се с „неолитната революция“, тоест с възхода на земеделието преди 10 000 години. Между тях са зърнени храни или зърнени култури, бобови растения, млечни производни, рафинирани захари, сол и индустриализирани масла.
Последователите на палео диетата, включително нейният ръководител, гастроентерологът Voegtlin, защитават "хипотезата за несъответствие".
Според тази хипотеза човекът е наследил генетиката на своите предци, за да се възползва от хранителните вещества в съвместимите храни с ерата на палеолита, но не и тази на храни, различни от тези.
Привържениците на този стил на хранене вярват, че хроничните заболявания като сърдечно-съдови заболявания, диабет и затлъстяване произхождат от индустриализираните храни. Други специалисти в областта са убедени, че теорията за еволюцията на човека, обяснява адаптацията към голямо разнообразие от храни от времето на земеделието до наши дни.
Храни, включени в палео диетата
Всички видове плодове
Всички сортове, като ябълка, круша, праскова, диня, авокадо, папая, гуава, банан, ягода, малина, грозде, киви, ананас, портокали, лайм и др. Ядки и семена като орехи, бадеми, шам фъстък, кокос, наред с други.
Всички видове зеленчуци
Билки като лук, домат, кориандър, магданоз, зеле, манголд, чесън, кедано, лук, пипер, краставица, наред с други.
Всички видове риби
Включва всички сортове риби, особено тези с високо съдържание на омега 3 мастни киселини, като скумрия, риба тон, риба, сьомга и други сини риби, богати на докозахексаенова и ейкозапентаенова.
червено месо
Те вземат предвид месото с много ниско съдържание на наситени мазнини, особено онези, които идват от животни, хранени с трева или дивеч.