Палачинки от карфиол - кето, без брашно
Ще ви харесат тези хрупкави и вкусни палачинки от карфиол! Те са с ниско съдържание на въглехидрати и кето и не съдържат брашно.
Идеята за палачинки от карфиол ми хрумна при последния път, когато направих кора от пица карфиол.
Наблюдавах магията на карфиоловата кора, която се събираше във фурната. Изведнъж си помислих, че мога да използвам същата рецепта за приготвяне на палачинки от карфиол, които не изискват предварително приготвяне на карфиола (да!).
Всички харесахме резултата: златни, вкусни и деликатни палачинки. Както всички пържени храни, и тук има нещо хрупкаво и пристрастяващо. Но поне тези са здрави!
Съставките, от които ще се нуждаете
Ще ви трябват само няколко съставки, за да направите тези вкусни палачинки:
- Пресен карфиол
- Яйца
- Настъргана моцарела
- Настърган пармезан
- Сол, черен пипер и чесън на прах.
- Зехтин
Как се правят палачинки от карфиол
- Преработете цветните цветя на карфиола в кухненския си робот в карфиолов „ориз“.
- Смесете къдравия карфиол с останалите съставки, с изключение на зехтина.
- Пържете в зехтин до златисто кафяво.
В тези палачинки няма брашно!
Поддържам тези вкусни палачинки без кето и глутен, като не използвам брашно в сместа.
Правейки ги изисква търпение и нежна ръка. Така че, ако ви липсва търпение и не ви пука за зърнени храни/глутен, можете да опитате да добавите 2 супени лъжици универсално брашно към сместа, за да стане малко по-здрава.
Можете да ги изпържите в зехтин или масло.
Обичам да изпържвам тези палачинки от карфиол в зехтин. Но ако предпочитате, сигурен съм, че и маслото би било прекрасно. Както вероятно знаете, маслото, хранено с трева, е наистина полезно за вас.
Как да подправим тези палачинки от карфиол?
Просто ги подправям със сол, черен пипер и чесън на прах. Със сигурност можете да добавите още подправки, ако искате. Може да добавите 1/2 чаена лъжичка лук на прах и 1/2 чаена лъжичка суха мащерка. И двете биха допълнили това ястие добре.
Подробни инструкции са в картата с рецепти по-долу. Ето основните стъпки:
Какво да сервираме с тях?
Можете да ги поднесете като вкусна гарнитура. Те вървят с толкова много основни ястия! Често ги сервирам с пилешко пармезан или печени пилешки крака.
Или можете да ги поднесете с няколко пържени яйца и салата за вкусна безмесна вечеря. Те са изключително вкусни, когато се покрият с куп заквасена сметана.
Коментари по тази рецепта
Обичам да чета рецензии на Pinterest и Instagram за моите рецепти. Положителните отзиви ме правят щастлив, разбира се. Не толкова положителните отзиви ми помагат да подобря рецептите си и да ги направя още по-добри.