Отслабнете с чайота Аз съм маратонец
Нискокалоричен и наситени мазнини, мекият му вкус го прави гъвкава съставка за солени и сладки препарати.
От Кармен Изабел Маракара
Снимка: Shutterstock.com
The чайота Тя трябва да бъде почетен гост на масите на тези, които искат да запазят фигурата си, без да се отказва от възможността да яде вид топъл зеленчук, който прилича на въглехидрати, но всъщност има много малко нишесте и нула мазнини.
Научното му име е Sechium edule и е известно, в зависимост от географската ширина, където е, също като скуош, тайота, въздушен папа, бодлива тиква, папа дел моро... Въпреки че не се оценява от много хора, защото го считат за безвкусен, истината е, че това може да бъде и качество, тъй като лесно абсорбира всеки добавен аромат като подправки, захар, яхнии.
И тъй като не е високо ценен заради вкуса си и защото е изключително лесно да се отглежда и възпроизвежда, чайота той е много икономичен и може да се получи на добра цена практически през цялата година. Растението е много щедро: изисква малко място (достатъчно е оградата, за да се опрете на него) и изисква малко от почвата, напояването и торовете.
Пазаруване
Във Венецуела има различни сортове чайота: средна, с гладка кожа, цвят между светло зелено до жълто; по-голям - който може да тежи до 900 грама на единица, с по-бодлива обвивка, а понякога и по-подобен на своите роднини на тиквички като краставица и тиквички: малък по размер, почти годни за консумация и заоблени покрития.
Ако екземплярите са средни до големи, предпочитайте тези, които изглеждат по-нежни, с по-малко груба и бодлива кожа. Плодовете трябва да са интензивно светлозелени, без кафяви петна по покривалото, тъй като това е индикация, че не са пресни.
Дръжте ги в долната част на хладилника или дори извън него, където ще ги държат без проблеми, издържат няколко дни.
Специално за диета
Сто грама чайота осигуряват само 22 калории, което го прави истинска алтернатива за тези, които искат отслабнете -в сравнение, например, с 350 калории варен ориз - към който се добавя и много ниското му съдържание на мазнини. Това количество съдържа 0,2 g мазнини, но нито една от тях не е наситена.