Открити са нови предимства от добавянето на фибри към диетата
Подробни експерименти с мишки без микроби показват важността на яденето на естествени фибри за защита на жизненоважната бариерна слуз на храносмилателния тракт, предотвратяване на поглъщането на микробиотата от лигавицата на дебелото черво и защита срещу инфекция, както е описано подробно в статия, публикувана в „Cell“.
Когато микробите в храносмилателната система не получат естествените фибри, от които зависят за храната, те започват да дъвчат естествения слой слуз, който покрива червата, ерозирайки го до степен, в която опасните нахлуващи бактерии могат да заразят стената на дебелото черво.
Международен екип от изследователи показва това въздействието на лишаването от фибри върху червата на специално отгледани мишки. Мишките са родени и отгледани без собствени чревни микроби, след което са получили трансплантация на 14 бактерии, които обикновено растат в човешките черва.
Учените знаят пълния генетичен подпис на всеки един, което прави възможно проследяването на тяхната дейност във времето. Резултатите имат значение за разбирането не само на ролята на фибрите в нормалната диета, но и на потенциал за използване на фибри за противодействие на ефектите от нарушения на храносмилателния тракт.
„Урокът, който научаваме от изучаването на взаимодействието на фибрите, чревните микроби и чревната бариерна система, е, че ако не ги храните, те могат да ви изядат“, казва той. Ерик Мартенс, Доцент по микробиология в Медицинския факултет на Университета в Мичиган (УМ), който ръководи изследването заедно с бившия си колега Махеш Десай, сега в Люксембургския здравен институт.
Използвайки специалния гнотобиотик на UM или мишки без микроби и усъвършенствани генетични техники, за да определи кои бактерии са били налични и активни при различни условия, авторътs изучава въздействието на диети с различно съдържание на фибри и други без фибри. Те също така заразиха някои от гризачите с бактериален щам, който прави мишки това, което някои щамове на „Escherichia coli“ могат да направят на хората: те причиняват чревни инфекции, които водят до дразнене, възпаление, диария и други нарушения.