Открийте двете истински лица на шоколада, истините и лъжите
Афродизиак?
Афродизиак и антистрес? Генератор на целулит и мазнини? Alimente ви дава съвети и препоръки относно последиците от консумацията на това сладко върху нашето здраве
Група изследователи от Университета на Илинойс публикува проучване, в което стигат до заключението, че „три от фенолните съединения в черупките на какаовите зърна има мощни ефекти върху имунните клетки и в мазнините на мишки, които биха могли обратно хронично възпаление и инсулинова резистентност свързано със затлъстяването ”. Но това не е единственото проучване, което е направено върху какаото, други говорят за неговата антистресова, антиоксидантна сила, която предотвратява сърдечно-съдовите заболявания, което помага на паметта и предотвратява кариесите. ¿Всичко е вярно?
Какаото и шоколадът не са едно и също
Какао? Да шоколад? По-малко
Испанската фондация за сърце повтори проучвания, които защитават афродизиак свойства, антиоксиданти (поради наличието на теобромин) и антистрес на шоколада и въздействието на прием на малки количества на какао в сърдечно-съдовото здраве на човека. Едно от изложените проучвания е публикуваното в списанието „European Heart Journal“, в което германски учени заключават, че „консумацията на ниски количества шоколад води до по-ниски нива на кръвното налягане, което е свързано с по-малък риск от страдания сърдечно-съдови ”. Друга работа от Калифорнийския университет, публикувана също в „Journal of the American College of Cardiology“, подчертава, че ежедневната консумация на флавоноиди, присъстващи в какаото, „удвоява броя на циркулиращите ангиогенни клетки (CAC) в кръвта. Тези клетки ремонт и поддържане на кръвоносни съдове, което служи като бариера за развитието на сърдечно-съдови заболявания ".
„Консумацията на шоколад подобрява когнитивните функции, задължително за спечелване на Нобелова награда“
От друга страна, докладът "Какао: вкусен източник на витамин D?„(„ Какао, източник на витамин D? “), Проведено от изследователска група към университета в Хале-Витенберг и Института„ Макс Рубнър “(Германия) стигна до заключението, че както съдържащите какао, така и какаовите храни съдържат„ значителни количества витамин D2”. Въпреки това, един от изследователите, участвали в изследването, диетологът от университета в Хале, Габриеле стангл, не препоръчва да се консумират големи количества шоколад, което човек би трябвало да консумира, за да покрие количеството витамин D, необходимо за организма, защото „би било изключително нездравословно поради високото съдържание на захар и мазнини". Какаото също забавя леко когнитивно увреждане и ускорява ефективността на паметта. Всичко това се дължи на биоактивни съединения, наречени флавалони. Всъщност, Швейцарски кардиолог стигна до заключение в проучване, че „консумацията на шоколад подобрява когнитивните функции, което е задължително условие за спечелване на Нобелова награда ".