Отговорно и здравословно хранене Vivir Delgado
Всеки хранителен план трябва да зачита четирите закони на храната: количество, качество, хармония и адекватност. Тези закони са свързани и се допълват взаимно и са обобщени в един общ закон: „Храната трябва да бъде достатъчна, пълноценна, хармонична и адекватна“.
Количество
"Количеството храна трябва да е достатъчно, за да отговори на калоричните нужди на тялото и да поддържа баланса на баланса му."
Ако диетата е в съответствие с този закон, тя се счита за достатъчна. В противен случай, ако не се спазват калоричните изисквания или количеството хранителни вещества, за да се поддържа баланс, диетата ще бъде недостатъчна, в случай на затлъстяване или наднормено тегло този закон няма да бъде спазен, тъй като за отслабване консумацията трябва да е недостатъчна, за да има отрицателен енергиен баланс и позволяват отслабване.
Качество
"Диетата трябва да бъде пълноценна в състава си, за да предлага на тялото всички вещества, които я съставят."
Организмът, биологично неделима единица, се състои от хранителните вещества, които ядем. Следователно, за да бъдете здрави, е от съществено значение да поглъщате всички хранителни принципи, съставляващи тялото (въглехидрати, протеини, мазнини, витамини и минерали) и това се постига чрез ядене на различни храни в адекватни количества и пропорции.
Ако храненето е в съответствие с този закон, то се счита за пълноценно. От друга страна, ако липсва хранителен принцип или е изключително намален, това ще бъде лоша диета.
При затлъстяване и наднормено тегло то ще бъде лишено от сложни въглехидрати, нишесте, брашна.
Хармония
"Количествата на различните хранителни принципи, съставляващи диетата, трябва да бъдат пропорционални един на друг."
Различните компоненти на диетата не трябва да се прилагат произволно, защото въпреки че гладът може да бъде потиснат, съществува риск от липса на някои хранителни принципи.
За да се постигне тази хармонична връзка в количествата хранителни вещества, дневният калориен прием трябва да бъде както следва: 50-60% въглехидрати, 10-15% протеини и 25-30% мазнини.
Ако храненето е в съответствие с този закон, то се счита за хармонично. Докато ако хранителните вещества не запазват правилната пропорционалност, това ще бъде дисхармонична диета.
При затлъстяване и наднормено тегло това ще бъде дисхармонично, тъй като предоставяната храна ще бъде хипохидрокарбон, хиперпротеин и хипомазнини .
Адекватност
„Целта на храната зависи от нейната адаптация към тялото“
Храната трябва да задоволява всички нужди на организма и трябва да бъде адаптирана към индивида, който я яде. Тази адаптация ще се основава на техните вкусове, навици, тенденции и социално-икономическа ситуация. И в случай, че сте болен индивид, ще се вземат предвид състоянието на храносмилателната система, нарушенията на болния орган или системи и еволюционният момент на болестта. Той също така ще бъде подходящ за биологичните моменти от детството, юношеството, зрелостта, бременността, лактацията и старостта.