Осъзнато хранене, знаете ли откъде идва храната ви и кой я произвежда? Via Orgánica
От Meritxell Solé Estiu
Миналата седмица бяхме посетени от 3 групи хора, записани в дипломата „Здрави завинаги“ в Гешес, дадена в Селая и Керетаро. С тях вече има общо 6 групи, които са ни посетили от този център за здраве, хранене и лична трансформация. Повечето от тях са майки, които живеят в градски центрове, заобиколени от бетон и сгради и вече са доста отделени и откъснати от провинцията и традиционното земеделие.
Маурисио Мендес, основател на центъра и педагог, ни казва, че идеята на тези посещения е хората да се „свържат с природата, да научат откъде идва храната, от подготовката на земята, защото оттам идва. Качеството и хранителните вещества на суровините “. Той също така обяснява, че „за нас е много важно да включим частта от овощните градини в нашата диплома, така че ние не само да виждаме теорията, но и практиката, така че те да я знаят, да я вземат в живота си и да я практикуват“. Освен това посещението на образователната градина на Vía Orgánica "им дава основите да започнат със собствената си градина, това им помага да останат свързани с природата и да променят начина си на живот".
Маурисио ни казва, че е забелязал, че след посещение на ранчото Vía Orgánica неговите ученици си тръгват вдъхновени и мотивирани да продължат своя преход към по-здравословен, по-питателен и балансиран живот. Това посещение събужда тяхната осведоменост, интерес и любопитство да знаят повече, да се ангажират повече и им дава възможност да вземат по-добри решения по отношение на своите навици на консумация. Освен това, въпреки че повечето от тях нямат много място за засяване в къщите си - тераса на покрива или малка градина, късметлиите - всички вземат семена и започват малко по малко, започвайки да сеят ароматни билки или да правят свои кълнове; някои дори се осмеляват да започнат да засаждат някои зеленчуци. Всеки иска да продължи да учи повече, за да разшири постепенно своето място за засаждане и да има собствена семейна градина у дома.