Основните детски ясли предлагат здравословно меню, адаптирано към новите нужди

Ти си в
Започнете
Сегментиране
Училищни столове

Детски ясли: ключове за предлагане на здравословно меню, адаптирано към новите нужди

Детството е най-важният етап от живота, тъй като то непрекъснато се променя; Детските ясли не само трябва да хранят малките правилно, отчитайки различните нужди (специални менюта, тенденции ...), но те трябва да благоприятстват условията, които позволяват постепенното придобиване на здравословни хранителни навици и добра връзка с храната.

Както обясняват всички експерти, всеки етап от живота има своите особености и потребности, към които диетата трябва да бъде адаптирана; детството се характеризира с това, че е етапът, в който настъпва по-голям физически растеж и психомоторно развитие. Това означава, че храната не само трябва да осигурява енергия за поддържане на жизненоважни функции, но трябва да покрива и по-големи нужди, свързани с растежа и узряването.

Поради всички тези причини е важно в детските ясли да се подпомага работата в кухнята с професионалната работа на регистриран диетолог и възпитатели, които знаят как да посещават и контролират времето за обяд и почивка в училище; По този начин ще се улесни създаването и развитието на навици и нагласи, благоприятни за здравето, хигиената, участието, съжителството и правилното хранително поведение.

Алергии, непоносимост и алтернативни менюта

Важно е да се има предвид, че в днешно време хранителните алергии и непоносимост са се увеличили значително в сравнение с предишни години и се появяват все по-често в по-млади възрасти, засягащи деца и дори бебета, което изисква изготвяне на конкретни менюта.

Нека си спомним, че основната разлика между алергията и непоносимостта е, че алергията е реакция, медиирана от имунен механизъм и нейните симптоми са кожни или респираторни (алергия към яйца, ракообразни, ядки и др.); От друга страна, непоносимостта няма имунологичен характер и нейните симптоми са предимно стомашно-чревни (лактоза, глутен и др.).