Основни стандарти на ACSG

Основни правила

acsg

След като някоя патология на глутеновата чувствителност бъде диагностицирана, единственото доказано ефективно лечение се състои в наблюдение на a строга безглутенова диета за цял живот. Това води до клинично и функционално нормализиране на чревната лигавица, както и възстановяване на вилозната лезия, ако има такава.

ОСНОВНИ ПРАВИЛА

1. Безглутенова диета не трябва да се започва без предварителна диагноза, тъй като единственото, което се постига с това, е да се забави и/или маскира диагнозата на евентуална цьолиакия.

2. Диетата трябва да се спазва стриктно през целия живот. Консумирането на малки количества глутен непрекъснато може сериозно да увреди чревните власинки, причиняващи други нежелани изменения и/или нарушения, дори при липса на симптоми.

3. Всеки продукт, който съдържа като съставка, ще бъде елиминиран от диетата: пшеница, ечемик, ръж, овес и тритикале (хибрид от пшеница и ръж), както и неговите производни: нишестета, брашна, хляб, тестени изделия и др.

4. Безглутеновата диета трябва да се основава основно на естествени храни които не съдържат глутен: мляко, месо, риба, яйца, плодове, зеленчуци, бобови култури и разрешени зърнени култури: царевица, ориз, просо и сорго, като ги комбинира по различен и балансиран начин.

5. Консумацията на произведени продукти предполага поемане на потенциални рискове, тъй като след манипулиране е по-трудно да се установи гаранцията, че те не съдържат глутен.

6. Когато купувате преработени и пакетирани продукти, списъкът на съставките на етикета винаги трябва да се проверява. Ако някой от термините, изброени по-долу, се появи в споменатия списък, без да се посочва растението за произход, продуктът трябва да се избягва.

Списък на съставките, които обикновено се появяват на етикета на хранителните продукти, които може съдържат глутен: