Основна храна с много хранителни вещества зърнени храни
Зърнените култури са един от стълбовете на средиземноморската диета. Неговият сорт включва пшеница, ориз, царевица, ечемик, овес, ръж, сорго, тритикале и просо. Голямото им производство и разнообразно производство (хляб, тестени изделия, житни люспи, сладкиши, бисквитки, бира, уиски и др.) Ги прави една от най-консумираните храни. Те са основната храна за голяма част от населението и една от тези, които осигуряват повече енергия поради богатството си на въглехидрати. Зърнените храни трябва да се консумират ежедневно и са най-пълноценните храни.
Ползите от зърнените култури
Зърнените култури осигуряват енергия благодарение на голямо количество въглехидрати, особено под формата на нишесте, съдържащо. Те също са богати на протеин, витамини от група В (главно тиамин, рибофлавин и ниацин), Y. фибри . Те също така съдържат малка част от минерали като фосфор и калий и в по-малка степен магнезий, калций и желязо. И малка част от мазнините, главно ненаситени мастни киселини.
Следователно те се считат по-пълноценни храни след мляко, освен факта, че се считат за основни поради тяхната наличност и ниска цена.
Най-консумираните зърнени култури в човешката храна те са пшеница, ориз и царевица, и след това ечемик, овес, ръж, сорго и просо.
Консумацията му е много разнообразна: хляб, тестени изделия, житни люспи, сладкиши, сладкиши, сладкиши, бисквитки и др. Те дори са в основата на варенето на бира или уиски.
Съставът на зърнените култури
Зърненото зърно се състои от обвивките или пликовете и вътрешността на зародиша, ядрото и неговата обвивка (алеурон).