Осем храни, които ни карат да остаряваме по-бързо (и кои можем да заместим) BuenaVida EL
Няма диета против стареене, но избягването на определени храни прави марката на времето по кожата по-малко задълбочена
Предотвратяването или забавянето на стареенето на кожата е нещо, което генерира голям интерес и движи планини пари: прогнозите сочат, че пазарът на козметични продукти и продукти за грижа за кожата ще бъде оценен на 863 милиарда долара през 2024 г. Има много фактори, които правят кожата ни да изглежда изветряла с течение на времето: излагане на слънце, генетично предразположение, консумация на алкохол и тютюн, замърсяване, а също и диета. Някои могат да бъдат избегнати и срещу други можем да се защитим, но по отношение на храната си струва да се чудим дали по същия начин, по който има храни, които ни карат да остаряваме по-бързо, може да има и други, които да го избягват.
Отговорът е отрицателен. „Няма диета, която директно да забавя стареенето“, предупреждава диетологът Даниел Урсуа. Въпреки това, дори и да няма диета против стареене чудо, можем да избегнем определени храни или да ги заменим с по-здравословни. Ние събираме тези храни, които са автентични вампири на младостта и броим за кои можем да ги сменим.
1. Сиропът от агаве
Продава се като алтернатива на рафинираната захар с нисък гликемичен индекс. Помещението е привлекателно: идва от растение. Но реалността е, че агавето съдържа фруктоза в концентрирана форма (почти 90%) и му липсват други хранителни вещества като фибри, протеини, минерали и витамини. В нашето тяло този вид захар може да се свърже с аминокиселините, присъстващи в колагена и еластина, които поддържат и придават еластичност на дермата и генерират усъвършенствани крайни продукти за гликиране (AGE, съкращението на английски), причиняват оксидативен стрес и възпаление в организма, според проучване на болница Mount Mount Sinai School of Medicine (САЩ).
Заместителят: дати. Ако сте от тези, които добавят добра струя агаве към тортата, поради тази причина тя е по-здравословна, опитайте се да я избегнете, като я замените с парченца от този плод. „Фурмите са дехидратираните плодове с най-висока концентрация на полифеноли [биоактивни съединения, които предпазват клетките от процеса на окисляване]“, завършва проучване, публикувано в Journal of American College of Nutrition. Нараства научната литература, която предоставя доказателства в полза на превантивните и терапевтични ползи от полифенолите и тяхното използване при лечение на основните рискови фактори, свързани със стареенето.
2. Оризовите сладкиши
Той се е повишил като здравословна закуска. Популярността му е такава, че в момента се предлага на пазара в множество разновидности и с разнообразни рецепти: с кисело мляко, с млечен шоколад, с различни подправки и т.н. Този вид препарат далеч не е полезен, има висок гликемичен индекс и може да предизвика скокове в нивата на кръвната захар. Всъщност, както обясни Жозефина Викарио от Клиникас Викарио пред BUENAVIDA, „консумирани без мярка, те могат да бъдат свързани с увеличаване на теглото“.
Заместителят: моркови. Добра алтернатива могат да бъдат „храни, богати на каротеноиди, присъстващи в много червени зеленчуци като домати или моркови“, казва дерматологът, член на Испанската академия по дерматология и венерология (AEDV) и автор на Дерматологичния блог, Лореа Багазгоития. Тези естествени пигменти имат силна антиоксидантна сила и освен това "намаляват риска от слънчево изгаряне [друг фактор за преждевременно стареене], въпреки че никога не заменят фотозащитата", добавя експертът.
3. Масло или маргарин
От медицинското училище в Харвард те предупреждават, че и двете храни трябва да се избягват или да се приемат умерено, тъй като са богати на наситени мазнини. Дори тези, които се продават с ниско съдържание на този вид мазнини. През 2015 г. списанието Photochemistry and Photobiology съобщава за поразително проучване, оценяващо влиянието на транс-мазнините, окислително увреждане и митохондриална функция върху кожата на плъхове, изложени на ултравиолетово лъчение (UVR). Резултатите показаха това хидрогенираните мазнини (като тези в маргарина и маслото) са в положителна корелация с дебелината на кожата и бръчките.