Оризов пилаф с рибено къри

Известно е, че оризът се отглежда и консумира в Китай повече от 5000 години.

пилаф

В Испания точното време, в което е въведен, не е известно, въпреки че със сигурност мюсюлманите са го въвели, обработвайки го успешно по време на окупацията на полуострова. По-късно оризът ще се превърне в селскостопанско наследство, повече или по-малко адаптирано според времето.

Днес Европа е голям производител на ориз.

В момента оризът е заедно с пшеницата една от най-консумираните зърнени култури в света. Производството и потреблението му в световен мащаб са много сходни, особено в азиатските страни. Също така в Испания консумацията е висока (около 7 килограма на човек годишно), като е основният компонент на едно от типичните ястия за нашата гастрономия, паелата.

Оризът е един от най-повтарящите се и типични препарати от популярната готварска книга. Представянето му в кухнята и доста скромни разходи правят тази зърнена култура основна храна в килера, докато нейната гъвкавост ви позволява да приготвите голямо разнообразие от ястия с нея.