Ориз със стафиди и кедрови ядки - БОЖЕСТВЕНА КОЦИНА Рецепта

Този ориз със стафиди и кедрови ядки е идеален като гарнитура за пилешко, свинско и агнешко месо. За да олекотите ястието, можете да използвате предварително сварен или сварен ориз и да го задушите със соса.

225 гр, дългозърнест ориз
1 малка глава лук, смлян
50 г стафиди без семена, хидратирани във вода за половин час
2 големи супени лъжици масло
1 супена лъжица зехтин - 400 мл пилешки бульон - пипер, 1 хит смлян карамфил и още един смлян джинджифил - шафран на прах

Поставяме стафиди да се накисва в топла вода.
Разтопяваме 40 гр Масло и задушете лука, без да обръщате никакъв цвят. Добавете кедровите ядки, дайте няколко завъртания, за да препечете малко, сложете стафидите и ориза и задушете за няколко минути.
Ние добавяме бульон, сезон, добавете подправките и покрийте гювеча. Варим го, докато оризът стане „al dente“. Важно е да не прекалявате, защото този ориз трябва да е хлабав. Тестваме за сол и коригираме с вода, ако е необходимо. Когато сваляте от котлона, разбъркайте добре, оформяйки ориза, който трябва да е хлабав.