Ориз и спорт - Фитнес19 Collado Villalba - Фитнес зала с ниски разходи

Оризът е здравословна и питателна зърнена култура, консумирана в много части на света като основна храна. Използва се в много видове диети, тъй като е лесно смилаем сложен въглехидрат, който не съдържа холестерол, мазнини, натрий или глутен.

В момента се отглеждат повече от 2000 сорта ориз. Генната банка IRRI във Филипините въпреки това запазва около 83 000 сорта.

Видове ориз.

Можем да категоризираме ориза по неговата форма, обработка или цвят:

Видове ориз според формата на зърното:

Накратко: той е почти кръгъл и се използва за приготвяне на Шуси.
Среден: най-често се използва в испанската кухня (arroz bomba de la paella).
Дълго: изисква голямо количество вода за готвене. Използва се за китайска кухня.

Видове ориз според промишлената обработка:

На пара: Това е ориз, от който триците са отстранени чрез леко готвене във вода. Той е по-пълноценен в хранително отношение и не се разгражда при готвене. Традиционно е от Индия и Пакистан.
Предварително сварен (бърз ориз): Той е бил предварително приготвен, за да намали времето за готвене у дома.
Бяло: Оризът е олющен и полиран. Той е загубил голяма част от хранителните си елементи и съдържа особено по-малко ниацин, тиамин, магнезий, цинк, желязо и фибри от кафявия ориз.
Неразделна част: това е цял ориз, от който е отстранена влакнестата и негодна за консумация външна обвивка, наречена обвивка, но която запазва зародиша (ембриона) и обвивката, които го правят по-хранителен от белия ориз.

Видове ориз според цвета, допира или аромата:

Клеев (сладък или лепкав ориз): изисква малко количество вода и се използва за приготвяне на сладки ястия в азиатската кухня.
Ароматни: това са различни аромати на средно или дългозърнест ориз, включително повечето индийски и пакистански риси (басмати) и жасминови оризи.
Пигментиран: ориз с пигменти, които му придават лилав или червен цвят. Когато триците бъдат премахнати, цветът изчезва.

Свойства и ползи от ориза:

Това е чудесен източник на енергия, благодарение на своята въглехидрати.
Той има висока хранителна стойност без холестерол. Оризът съдържа фибри, протеин, калций, F, Витамини от тип В, като фолиева киселина, тиамин, ниацин и др.
Контролира появата на сърдечни заболявания поради неговите антиоксидантни свойства.
Предизвиква загуба на тегло.
Контролирайте кръвното налягане. То е с ниско съдържание на твърдо вещество и е показано за хора с хипертония.
Диуретично и храносмилателно. Високото съдържание на фибри също увеличава редовността на движението на червата и предотвратява запек.