Органични МАКОВИ СЕМЕНА
Малки, черни семена от чиа идват от растението salvia hispánica, роднина на мента.
Това растение расте естествено в Южна Америка и чиа беше много важна храна за цивилизациите на маите и ацтеките. Тези народи я държаха високо във връзка със способността й да осигурява енергия. Всъщност „chía“ на езика на маите означаваше „сила“.
Но въпреки дългата си история като хранителна основа, семената от чиа едва наскоро бяха признати за „суперхрана“. През последните години популярността им избухна и в момента те се консумират от много хора, търсещи здравословен начин на живот.
И истината е, че не бива да се увличате от малките им размери, тъй като те имат мощна хранителна доза. 28 грама семена съдържат (1):
11 грама фибри
4 грама протеин
9 грама мазнини (5 от които са омега 3 киселини)
18% от препоръчителната дневна доза (RDA) за калций
30% от RDA за манган
30% от RDA за магнезий
27% от RDA за фосфор
В допълнение, те съдържат уважавано количество цинк, витамин В3 (ниацин), калий, витамин В1 (тиамин) и витамин В2.
Това е наистина изненадващо, като се има предвид, че само 28 грама (приблизително две супени лъжици супа) съдържат само 137 калории и един грам въглехидрати.
И ако извадите фибрите, които вероятно не попадат в полезния за организма калориен диапазон, 28 грама семена от чиа съдържат само 101 калории. Това го прави един от най-добрите източници на хранителни вещества в света, калории за калории.
И най-хубавото е, че семената от чиа са „цяла“ храна, обикновено отглеждана по биологичен начин, не генетично модифицирана и естествено без глутен.
В крайна сметка: Въпреки малкия си размер, семената от чиа са сред най-питателните храни на планетата. Те са пълни с фибри, протеини, омега 3 мастни киселини и различни микроелементи.
2. Имат високо съдържание на антиоксиданти
Друга област, в която семената чиа превъзхождат, е високото им количество антиоксиданти (2). Те предотвратяват гранясването на чувствителните мазнини в семената (3).
И докато антиоксидантните добавки не са много ефективни, получаването им от хранителни източници може да има положителни ефекти върху здравето (4).
Тези антиоксиданти се борят с производството на свободни радикали, които могат да увредят молекулите в клетките, допринасяйки за стареенето и заболявания като рак (5).
В крайна сметка: семената от чиа са богати на антиоксиданти, които помагат за защитата на деликатните мазнини, които се съдържат, и имат няколко ползи за здравето.
3. Почти всички въглехидрати, които съдържа, са фибри
От 12 грама въглехидрати, които съдържат 28 грама семена от чиа, 11 са фибри, които не се усвояват от организма. Фибрите не повишават кръвната захар, не изискват изхвърлянето на инсулин и следователно не трябва да се броят за въглехидрати.
Истинското съдържание на въглехидрати в тези 28 грама е само един грам. Това прави чиа приятелска храна за диети с ниско съдържание на въглехидрати.
Предвид съдържанието на фибри, семената от чиа могат да абсорбират между 10 и 12 пъти теглото си във вода, да станат желатинови и да се разширят в стомаха.
Теоретично това трябва да увеличи ситостта, да забави усвояването на храната и да доведе до по-нисък прием на калории.
Фибрите също хранят полезните бактерии в червата, което е изключително важно за доброто здраве (7).
В крайна сметка: Почти всички въглехидрати в семената от чиа са влакна. Това им позволява да абсорбират между 10 и 12 пъти теглото си във вода. Фибрите също имат много ползи за здравето.
4. Те са с високо качество на протеини
По тегло семената от чиа се състоят от 14% протеин, което е много високо в сравнение с други растителни храни. По този начин семената от чиа са отличен източник на протеини, особено за тези, които консумират малко или никакви животински продукти.
Те също така съдържат добър баланс на незаменими аминокиселини, а тялото може да използва и протеина, който се съдържа (8).
Протеините съдържат няколко ползи за здравето и те са хранителното вещество, което най-много улеснява загубата на тегло. Високият прием на протеини намалява апетита и натрапчивите мисли за храна, както и желанието за лека закуска през нощта (9).
В крайна сметка: Семената от чиа са с високо качество на протеини, много по-високи от повечето растителни храни. А протеинът може драстично да намали апетита и апетита.