Орехи - Диетични грижи
Орехите защитават сърцето ви
Научно тествани орехи
Орехите са сушен плод, който се възхищава силно от научната общност, неговите свойства и ползи го превърнаха в елемент, който трябва да се изследва.
В Барселона през 2001 г. Изследователски екип от болничната клиника на липидната секция публикува рандомизирано и кръстосано проучване, в което участваха 55 мъже и жени, със средна възраст 56 години. На всички участници беше дадена балансирана диета, на една група беше дадено зехтин като основна мазнина, а на друга, ядки, тези храни съставляваха 15% от общите калории за деня.
Изследването е продължило 6 седмици, след това е извършен последен кръвен тест, за да се наблюдават нивата на холестерола и да се сравняват с тези от анализа, извършен преди започване на изследването.
Установено е, че и двете диети подобряват нивата на холестерола, но за сравнение диетата с орехи произвежда средни промени от -4,1% общ холестерол, -5,9% LDL холестерол, наречен лош холестерол. Накратко, средно беше възможно да се намали общият и LDL холестерол с -11mg/dL в полза на диетата с орехи. За всеки 1mg/dL, който понижаваме нивата на холестерола, рискът от сърдечно-съдови заболявания се намалява с 1%.
Следователно можем да потвърдим това Чрез добавяне на орехи към нашата диета, ние значително намаляваме риска от страдание от коронарна болест, с около 10%.
След това ще ви дам убедително обяснение защо трябва да въвеждате орехи във вашата диета, коментирайки хранителните вещества, които те съдържат, и свързаните с тях ползи.
Какви са те и какво има в тях, което ги прави толкова специални?
Орехите, както знаете, принадлежат към семейството на ядките. Испания е втората европейска държава, която консумира най-много ядки, след Гърция. Най-консумираният сушен плод в домовете ни е фъстъците.
Ядките са много калорична храна, повечето от тях са липиди (мазнини) около 65-70%, като на всеки 100 g те ни осигуряват между 650-700 калории (Kcal). Съставът на тази мазнина, наречен липиден профил, е страхотен. Повечето от тези мазнини са ненаситени.
Омега 3 и Омега 6
Орехите ни дават добра доза мастни киселини Омега 3, вещество, което е забележимо поради недостига или отсъствието му в други ядки, то също съдържа омега 6. Съотношението на съдържанието на омега 6/омега 3 е 4/1. Което се счита за перфектни отношения за здраве, Тъй като по време на метаболизма на тези мастни киселини, процес, при който те се трансформират, за да бъдат използвани от нашето тяло, се използват редица често срещани вещества (ензими), така че ако прекалите с консумацията на омега 6, вие отклонявате баланса на тялото си и не можете да се възползвате напълно от омега 3, погълнат от диетата.