Опитахме пушената скумрия (скумрия) Delmaralplato

Публикувано от delmaralplato в 21.03.2018 г. 21.03.2018г

Пушената скумрия или скумрия това е различна техника за приготвяне на тази синя риба. Не е трудно, добавя разнообразие към нашата диета и можем да го направим у дома перфектно. Той включва аромат, цвят и променя структурата на месото на скумрията (или скумрията), което, когато се пуши бавно, е позволено да бъде галено от дима.

опитахме

Студеното пушене е най-традиционно използваната техника. Работи с температури между 20 и 30 градуса. За разлика от горещото пушене, тук няма да готвите скумрия (скумрия), следователно, като превенция, трябва да я замразите при температура от -20 ° C или по-ниска за минимален период от 24 часа, или - 35 ° C или по-ниска за минимален период от 15 часа. У дома хладилникът ви трябва да има три звезди (***) или повече. Тъй като домашното хладилно оборудване отнема повече време от промишленото, за да достигне температура от -20 ° C или по-ниска, се препоръчва продуктът да се държи във фризера за пет дни.