Опасността от лошо качество на калориите се научи да ги различава от добрите

До 42% от дневния калориен прием в западната диета идва от най-малко препоръчителните въглехидрати.

Свързани новини

Колкото и загрижеността за a здравословно хранене е придобил приоритет сред потребителите, производителите и институциите, западна диета все още включва a излишък от некачествени въглехидрати Y. повече наситени мазнини от препоръчаното. Това се посочва от проучване с данни на 18 години, проведено в люлката на този начин на хранене, нас.

опасността

Работата, публикувана в списанието JAMA, е извършена от изследователи от Училище за наука и политика за храненето на Фридман към университета Тъфтс и на Училище за обществено здраве T.H. Харвард Чан. Прегледът на потребителските навици в продължение на почти две десетилетия показа, че са направени подобрения, но все още има причини за безпокойство.

По-конкретно, нискокачествените въглехидрати са тези от рафинирани брашна -бял хляб, сладкиши, тестени изделия-, нишестени зърна и зеленчуци -картофи, царевица и добавени захари. Като цяло те предположиха 42% от дневния калориен прием от тези, които се хранят по западния начин. Напротив, висококачествени въглехидрати, идва пълнозърнест Y. натурални плодове, те само предполагаха 9% от консумираните калории.

Други резултати от изследването, което трябва да бъде прегледано, показват, че подобренията настъпват постепенно. Намаляването на въглехидратите в ежедневната диета е 2% през тези 20 години, а пропорционалното намаляване на тези с лошо качество е 3%. въпреки това, тези с добро качество са се увеличили само с 1%.