Опасността от диети, базирани на леки или нискомаслени продукти

Модата на светлината нахлува във всичко днес; изглежда че вече не можем да понасяме същността на нещата и ние ги предпочитаме по-леки и смилаеми; „течност“, както би казал покойният социолог Зигмунт Бауман. Дори са стигнали до храненето с оправданието за облекчаване на мастните натоварвания на храната, което предполага, че преминаването му през чревния ни транзит няма да доведе до наддаване на тегло.

леки

Био храни: по-здравословни и безопасни ли са от конвенционалните?

Въпреки това, храни, които посочват информация като „с ниско съдържание на мазнини„или„ светлина “не означава, че не съдържат такива съставки. Всъщност те по-скоро са ги намалили с повече от 30% в сравнение с конвенционалните си колеги. Нито трябва да мислим, че са по-здрави или че са с ниско съдържание на калории.

Светлината не винаги означава здравословна

Много пъти намаляването на мазнините се допълва с други по-малко здравословни вещества, така че ще трябва да решим колко често консумираме този вид храна, така че въпреки намаленото съдържание на мазнини, ако това включва добавяне на захари, например, не променяйте хранителния баланс на нашата диета. Калоричната му стойност може да е била променена, дори увеличена от това добавяне.

Следователно те трябва да се консумират, далеч от това, което често се мисли, по-своевременно. Друго погрешно схващане е, че по дефиниция мазнините са вредни. Организмът се нуждае от мазнини, за да функционира добре. Продуктите, които рекламират 0% мазнини, не само нямат лоши мазнини, като наситени; те също не съдържат добрите, като мононенаситени, полезни за борба с лошия холестерол.

Светлина за задържане на линията?

Общото вярване, както е видяно, е да се свързват леките продукти с ключа за поддържане на линията или да подобряване на здравето. Но човек с добро общо здравословно състояние не трябва да консумира диетични продукти. Въпреки това съществува идеята, че консумацията на тези продукти, макар и да не е необходима, има положителни ефекти. Информацията, която могат да носят, е обширна, в зависимост от техните особености:

  • Ниско съдържание на мазнини. Те не осигуряват повече от 3 грама мазнини на 100 грама (твърди вещества) или 1,5 грама на 100 милилитра (течности). Полуобезмасленото мляко е например 1,8 g мазнина на 100 ml.
  • Без мазнини. Те не съдържат повече от 0,5 g мазнини на 100 g или 100 ml.
  • Ниско енергийно съдържание. Продуктът не съдържа повече от 40 kcal на 100 g (твърди вещества) или 20 kcal на 100 ml (течности).
  • Ниско съдържание на захар. Те не осигуряват повече от 5 g захар на 100 g (твърди вещества) или 2,5 g на 100 ml (течности).
  • Без добавени захари. Когато към течности или твърди вещества не е добавен монозахарид (глюкоза, фруктоза, малтоза) или дизахарид (захароза или лактоза). Ако захарите присъстват естествено, етикетът трябва да гласи: "с естествено присъстващи захари".