Опашка на хек, пълнена с гъби и шунка - Gurmé

Днес ви представяме тази бяла опашка от хек, пълнена с гъби и шунка. Това е много пълноценно ястие от хранителна гледна точка, където гъбите ще добавят много сочност към рибата. Много вкусен

гъби

Хранителна информация

Накълцайте две скилидки чесън и ги запържете в тиган с малко зехтин. След като чесънът започне да кафяв, добавете измитите и нарязани гъби от магарешки бодил. Задушете цялото, докато се консумира бульонът, който гъбите са пуснали. След това добавете кубчетата шунка и продължете сотирането за няколко минути. Сваляме тигана от котлона и запазваме.
Отворете опашката на хека (без кости и люспи) и добавете пържените гъби и шунката. Затворете го с пълнежа вътре, сякаш е сандвич, и поставете във фурната за 10-15 минути.
Междувременно смелете останалите две скилидки чесън и ги запържете в тиган със зехтин. Когато започнат да кафяви, добавете чаена лъжичка брашно и задушете, докато се разтвори добре. След това налейте плисък бяло вино и още едно вода. Добавете мидите и поставете капака. След като мидите се отворят, изключете топлината и запазете.