OCU брашно от нахут
Добавете това съдържание към любимите си
Влезте в личната си зона и открийте всички нейни функционалности
Добавете това съдържание към любимите си
Влезте в личната си зона и открийте всички нейни функционалности
Нахут свойства
Нахутът е вид бобови растения, използвани в човешката храна от древни времена, с произход от Близкия изток и Египет. В момента най-големият производител в световен мащаб е Индия.
Подобно на останалите бобови растения, нахутът се откроява със своето съдържание в сложни въглехидрати, протеини, фибри, витамини и минерали. Освен това съдържат суров или варен нахут биоактивни вещества като например фитинова киселина, стерини, танини, каротеноиди и изофлавони.
Няколко проучвания показват, че хранителното богатство на нахута определя, че обичайната им консумация допринася за повишен прием на диетични фибри, полиненаситени мастни киселини, витамин Е, витамин В9, магнезий, калий и желязо. По същия начин присъстват и редовните консуматори на това бобово растение по-нисък прием на обща мазнина, наситени мазнини и холестерол пред онези, които не го приемат.
Хранителен състав на нахут
Данни, получени от Националната база данни за хранителни вещества на USDA за стандартна справка.
Рецепти с брашно от нахут
В допълнение към консумацията на нахут в яхнии и традиционни препарати, има и други начини за консумация на тези бобови растения. Такъв е случаят с брашно от нахут, много често в кулинарните култури на Индия и Близкия изток.
Хранителните характеристики на това брашно са много сходни с тези на самото бобово растение, единственото нещо, което Тази текстура ще позволи хранителните вещества, присъстващи в нахута, да бъдат включени във всички видове различни препарати.
След това искаме да съставим няколко рецепти за ястия, приготвени с брашно от нахут:
Хумус
Все по-популярен препарат на основата на нахут е хумусът. Това е типично ястие от Близкия изток и Магреба.
Няма единна рецепта за хумус. Може да се изработи пасиране на сварения нахут, о, добре готвене на брашно от нахут и след това добавяне на останалите съставки. Освен нахута, можете да вземете тахан (мазен сос, приготвен от сусам), зехтин, лимонов сок и различни подправки.