Оцетна киселина ᐅ Какво представлява и за какво служи, свойства, употреба, безопасност
Оцетната киселина, известна също като метилкарбоксилна или етанова киселина, е органично и корозивно вещество в чиста форма. Въпреки това, употребите, получени от неговата трансформация, могат да изненадат повече от една.
Най-известният продукт, получен от оцетна киселина, е оцетът, използван в популярността за обличане на салати. Оцетът не е нищо повече и нищо по-малко от разтвор на оцетна киселина.
Това е и втората киселина, която има един въглероден протон в карбоксилната група, който приема различни форми, когато се разтвори във вода. Те са като оцетен анхидрид и ледена оцетна киселина, когато замръзват и губят въглеродното си съединение.
Понастоящем оцетната киселина представлява голям интерес в органичната химия, неорганичната химия и в биохимията поради създаването на реагенти. След това ще ви дадем повече подробности за него, като се започне от неговата концепция, свойства, безопасност и разбира се, употребата на оцетна киселина в различни области.
Определение на оцетна киселина
Оцетна киселина може да бъде определена като вещество, което се получава под формата на ацетатен йон, отговарящо за придаването на отличителен вкус и мирис на оцета.
Според упълномощения орган за стабилни номенклатури на химични съединения, Международният съюз за чиста и приложна химия или IUPAC (Съюз на чистата и приложна химия), формулата на оцетната киселина е CH₃-COOH. Докато молекулната маса на оцетната киселина е около 60,05 g/mol.
Тази киселина се състои от свързването на метиловата група (СН3) с групата на карбоксилната киселина (СООН). По същия начин може да се разглежда като ацетилова група (CH3CO), която е свързана с хидроксилна група (OH).
Получаване на оцетна киселина
В миналото този вид киселина се получава в резултат на окисляването на етилен в ацеталдехид.. С прилагането на нови тестове и техники обаче беше възможно да се подобри процедурата, която се прилага в момента.
Това се състои от процес, наречен карбонилиране на метанол или Процес на Монсанто. Тоест, той е продукт на реакцията на въглероден окис и метанол, използвайки йодометан като междинен продукт в допълнение към метален комплекс като катализатор.
Този метод е много широко разпространена практика, тъй като не е инвазивен и не предполага увреждане на околната среда. Друго предимство на използването му е, че инвестицията на компонентите, за да се приложи на практика, е икономична и преди всичко лесна за получаване.
Но те все още експериментират, за да получат подобрения в него, процес, който не е спрял от началото на прилагането му от 1996 г. насам.
Както се очаква обаче, това не е единственият съществуващ метод, но има и други за индустриално производство. Забележително в случай на оцет за хранителни цели, произходът му трябва да се дължи на задължението на органичен произход.
Смята се, че само 10% от световното производство на оцетна киселина е в естествена форма. Останалото се извършва с процеси на индустриален синтез.
ИЛИДруг процес е окисляването на ацеталдехид, втората най-използвана техника за тази цел. Произвежда се благодарение на окисляването на бутан или хидратацията на етилен, комбинирайки метални йони. Примери за това са кобалт, хром или манган.
Прилага се и процес на окисление на етилен. Този разбира каква е реакцията на етана с вода заедно с активен индуктор.
И също така, има окислителна ферментация. Естествена процедура за получаване на ферментация на алкохол с помощта на кислород и ацетобактерни бактерии.
И накрая, анаеробна ферментация където се използват анаеробни бактерии, способни да превърнат захарозата в оцетна киселина от въглеродно съединение.
Ледена оцетна киселина
Ледената оцетна киселина не е нищо повече от разтвор със съдържание на 99% оцетна киселина. Което, както виждате, е много чиста концентрация. Използването му трябва да се използва като разтворител в химически лаборатории. Използва се и за отстраняване на примеси от химикали.
От W. Oelen - woelen.homescience.net, CC BY-SA 3.0 Link
Ледената оцетна киселина е еднакво безводна оцетна киселина, това означава, че тя не съдържа вода. Името му, по-конкретно, включването на думата "ледников" се дължи на факта, че когато оцетната киселина замръзне, тя ще утаи, оставяйки вода под формата на кристали върху нея.
Когато се извърши този процес, ледниковата оцетна киселина може лесно да се отдели от водата. Когато бъде изложен на стайна температура, той отново ще се върне в течно състояние. Сред физическите свойства на това може да се постигне:
- Течен е.
- Той е безцветен и има силна миризма на оцет.
- Неговите молекули не са свързани.
- Не може водородна връзка.
- Не съдържа вода.
- Запалим.
- Точката му на кипене е 136 ° C.
- Той е разтворим във вода и безкрайно разтворим.
Основни приложения на ледена оцетна киселина
По отношение на употребите и приложенията, които може да има, това са някои от основни приложения на ледена оцетна киселина:
- Използва се за почистване на петна.
- Като багрило при колпоскопии в медицинската област. Помага при откриването на HPV (човешки папиломен вирус).
- Използва се в хистологията, за запазване на органи и тъкани, за да ги изследва.
- За производството на винилацетат, целулозен ацетат, вискоза и др.
- За борба с заразяването с восъчен молец в пчеларството.
Характеристики и свойства на оцетната киселина
Оцетната киселина притежава характеристики и определящи свойства като всяко известно органично вещество. Ето защо те ще бъдат известни в дълбочина по-долу: