Оценка на качеството на храната на брашно Lemna obscura като съставка в
ОЦЕНКА НА КАЧЕСТВОТО НА ХРАНИТЕ НА БРАШНОТО Lemna obscura КАТО СЪСТАВКА В ПРИГОТВЯНЕТО НА ХРАНА ЗА ЧЕРВЕНА ТИЛАПИЯ
Рамон Р. Питърс. D. 1, Ever D. Morales. A. 2, Nerva M. Morales, S. 3 и Jim L. Hernández. R. 1 *
1 Лаборатория за изследване на рибите (L.I.P.). Катедра по биология, Експериментален факултет на науките,
Университет в Зулия, Маракайбо, 4005. Венецуела.
2 Лаборатория за фотосинтетични микроорганизми, Катедра по биология, Експериментален факултет на науките, Университет на Зулия, Маракайбо, 4005. Венецуела.
3 Институт за опазване на басейна на езерото Маракайбо (I.C.L.A.M.). * Телефони: 02617592762; 0414-6565174. Имейл: [email protected].
Ключови думи: Lemna, диети, тилапия, Oreochromis spp.
Оценка на качеството на храненето на ястието Lemna obscura като съставки при разработването на храна за червена тилапия (Orechromis spp.).
Ключови думи: Lemna, диети, тилапия, Oreochromis spp.
Получено: 12/12/2005. Прието: 03.09.2008.
Понастоящем аквакултурата се превърна в една от икономическите дейности с най-голям растеж и развитие през последните години, особено в Латинска Америка, където има големи участъци от земя и брегова линия за тази печеливша дейност.
Този ускорен растеж обаче предполага значително търсене на концентрирани храни, които гарантират адекватно предлагане и баланс на хранителни вещества, способни да задоволят хранителните нужди на видовете, които се отглеждат, където качеството му ще окаже пряко влияние върху растежа и здравето на организма. От друга страна, високата цена на концентратите, поставя тази линия като най-важната от икономическа гледна точка, тъй като тя може да представлява до 60% от общите производствени разходи [7]. В случай на отглеждане на тилапия, оперативните разходи за хранене представляват приблизително 50% [8].
За приготвянето на концентрирани храни се изискват съставки с високо съдържание на протеини, които могат да бъдат от животински или растителен произход. Обикновено се използват смеси от двата източника, за да се получи добър баланс на хранителните вещества и да се намалят разходите. Суровините от растителен произход по отношение на цените винаги са били по-ниски от тези от животински произход.
На глобално ниво е установена необходимостта от идентифициране на нови алтернативни източници на протеини на рибното брашно и, където е уместно, разработване на технология, която да ги направи достъпни за производителя на храни. Дори когато хранителните качества на тези материали са ниски, усъвършенстването на технологията за тяхната обработка е позволило някои съставки, които иначе биха имали ограничена биологична стойност, да бъдат използвани по-ефективно, Tacon et al. (1983) и De Silva and Gunasekera (1989) цитирани от Olvera-Novoa [19].
В този смисъл идентифицирането и характеризирането на нови протеинови алтернативи се разглеждат като важни стратегии за намаляване на разходите за хранене, което, предвид проблема, представен от рибното брашно, стимулира диетолозите от аквакултурите да извършат поредица от проучвания с цел насърчаване на алтернативни протеинови съставки, които заместват животинските протеини, без да засягат растежа и здравето на видовете в културата [19].
През последните три десетилетия протеините от растителен произход бяха оценени и включени в балансирани диети за хранене на животни в аквакултурни култури, като се получиха задоволителни резултати. Сред най-често използваните са маслодайни семена (соево брашно), семена и листа от бобови растения и водни макрофити [19].
Проведени са няколко проучвания, за да се оцени хранителното качество на водните растения като храна за тилапия, с вариации и дори несъответствия в резултатите. Както например оценките, проведени от El-Sayed [9], като се използва водната папрат, Azolla pinnata, при която тя замества рибното брашно при прогресивни нива от 0 -100% в диетите за пръстени и възрастни от тилапия от Нил, чиито резултати показват нисък растеж при включване от 25%. Подобни резултати са докладвани от Almazan et al. (1986) в Oreochromis niloticus и от Micha et al. (1988) в Tilapia rendalli, цитиран от El-Sayed [9], когато са хранили A. microphyla.