Облечени моркови, лесна рецепта за салата или гарнитура

Салати

На практика всеки зеленчук е подходящ за приготвяне на вкусна салата като тези подправени моркови, която можете да сервирате като предястие или като гарнитура.

Не разбирам защо странна причина, когато бях малка, не обичах моркови, точно обратното на всички други деца. Докато останалите сбръчкваха носа си в грах, зелен фасул, спанак или каквото и да е зелено, аз ядох всичко с радост, но виждаше моркови в чинията и аз почти избухнах в сълзи. За щастие с възрастта глупостите отминаха и сега се наслаждавам на ястия като тези подправени моркови като джудже.

салата

Съставки

  • Големи моркови, 8
  • Черни маслини без костилки, 100 g
  • Екстра върджин зехтин, 4 супени лъжици
  • Оцет от шери, 2 супени лъжици
  • Нарязан копър, 2 супени лъжици (*)
  • Чесън, 1 скилидка
  • Смлян кимион, 1/4 чаена лъжичка
  • Сол на вкус
  • Прясно смлян пипер, на вкус

(*) Или всяка друга ароматна билка, която харесвате, като магданоз, риган, лук или кориандър.

01: Сгответе морковите

Обелваме или изстъргваме морковите, нарязваме ги на половин сантиметрови филийки, приготвяме ги на пара за около десет или петнадесет минути, в зависимост от това дали ги искаме повече или по-малко ал денте. Във всеки случай не бива да ги оставяме прекалено меки, още по-малко да чакаме да се разпаднат.