Облъчването на храни и неговите опасности - Блог на Sitrainer
The облъчване на храна Това е техника, която се използва в няколко страни за тяхната стерилизация. Също така е стратегия тези продукти да имат бавен процес на узряване. Замисляли ли сте се как е била обработена храната, закупена в големи вериги супермаркети, която сте сложили на масата си? Както можете да си представите, някои идват от места, които са били облъчени.
The облъчена храна Те трябва да носят международен печат, информиращ за процеса, по който са били третирани. Нека видим повече информация по темата 😉
За какво е облъчването на храна?
Облъчете храната има няколко цели, да видим кои.
Ликвидирайте микроорганизмите
По-конкретно, той се стреми да елиминира организми, които могат да повлияят на здравето на хората. За никого не е тайна, че има заболявания, които се предават с храна като E-Coli и Салмонела.
Удължете живота на храната
The йонизиращо лъчение те унищожават или инактивират микроорганизмите, които разграждат храната. По този начин те могат да се пазят много по-дълго.
Контролирайте вредителите
The йонизация на храната например унищожава насекоми от вътрешната или външната страна на плодовете. Също така е ефективен начин за борба с вредителите, без да се използват химикали, които злоупотребяват с храната.
Стерилизирайте и забавете узряването с облъчване на храна
С тази техника узряването се забавя на храната и също са стерилизирани. Последното им позволява да се съхраняват години наред, без храната да изисква студена верига.
Как се случва облъчването на храна?
Въпреки че облъчването очевидно носи положителни неща за храната, реалността е, че е така скрийте различни опасности отзад.
Този вид емисия е радиоактивен и използва опияняващи елементи като кобалт и цезий. Това е като всичко и дозата прави отровата, твърде високата и неконтролирана експозиция може да навреди, докато ниската и контролирана доза може да има положителни ефекти.
Това би било нещо като излагане на слънце, въпреки че лично аз не съм ентусиазиран от идеята да ям облъчена храна, тъй като това не изглежда като безопасен процес
Има 3 начина, на които е позволено да се облъчва храната и които ще видим по-долу:
С гама лъчи
Рентгенови лъчи
Той излъчва през тежки метали и те имат същия принцип, който имат в медицината и индустрията.
С електронни лъчи
Техника, подобна на тази на рентгеновите лъчи, но използва a електронен ускорител които са насочени към храната.
Какви са рисковете и опасностите от облъчването на храни?
Трябва да видим печата на Радура. Това предполага, че храната е била обработена с контролиран радиационен процес.